高尿酸一口紅薯不能嘗？醫(yī)生提醒：不想終生躺病床，這4物要少吃
關鍵詞：紅薯
尿酸高的人確實需要特別注意飲食，但把紅薯說成“一口不能嘗”未免太絕對。其實很多所謂的“忌口清單”都存在誤區(qū)，關鍵是要掌握科學的飲食原則。今天就來聊聊高尿酸人群真正需要警惕的4類食物，以及那些被冤枉的“背鍋俠”。
一、真正要拉黑的4類食物
1、動物內臟
豬肝、雞胗這類食物嘌呤含量普遍在200-300mg/100g，是名副其實的“嘌呤炸.彈”。特別是鹵煮、爆炒的做法，會讓嘌呤更易被吸收。建議每月食用不超過1次，每次控制在50g以內。
2、濃肉湯和火鍋湯底
熬煮超過2小時的肉湯，嘌呤濃度可達150-400mg/100ml。很多人誤以為“營養(yǎng)都在湯里”，其實90%的嘌呤都溶在湯中了。吃火鍋時建議用清湯底，且不要喝湯。
3、部分海鮮
帶魚、沙丁魚、鳳尾魚的嘌呤含量比紅肉還高。但像海參、海蜇這些低嘌呤海鮮是可以適量吃的。記住一個原則：深海魚嘌呤＞淺海魚＞貝類。
4、酒精飲料
啤酒本身含嘌呤，更嚴重的是酒精會抑制尿酸排泄。紅酒相對好一些，但任何酒精都會加重代謝負擔。應酬時可以用蘇打水替代，既能堿化尿液又解膩。
二、被冤枉的“背鍋俠”食物
1、豆制品
黃豆的嘌呤確實不低，但做成豆腐后，經過浸泡和磨漿，嘌呤含量大幅降低。100g豆腐的嘌呤約50mg，和部分蔬菜相當。除非急性發(fā)作期，平時適量吃沒問題。
2、菌菇類
香菇的嘌呤在蔬菜中算高的，但比起肉類還是小巫見大巫。只要不天天吃、大量吃，偶爾炒菜放幾個完全OK。金針菇、平菇的嘌呤其實更低。
3、菠菜
雖然含草酸，但焯水后可以去除大部分。最新研究顯示，菠菜的促尿酸作用被過分夸大了。與其糾結菠菜，不如少吃幾口肥肉。
三、科學控尿酸的3個原則
1、控制總嘌呤比糾結單一食物更重要
每天嘌呤攝入建議控制在300mg以內，急性期控制在150mg。與其徹底戒掉某類食物，不如學會計算每日總量。
2、促進排泄比單純限制攝入更有效
每天喝2000ml水，可以加點檸檬片。適當補充維生素C，但不要超過500mg/天。飯后散步20分鐘也能幫助代謝。
3、關注代謝綜合征的整體管理
很多高尿酸患者同時伴有肥胖、胰島素抵抗。通過減重、運動改善代謝，比單純忌口效果更好。腰圍減掉5cm，尿酸可能下降50μmol/L。
尿酸高不等于要與美食絕緣，掌握這些原則，你依然可以享受多樣化的飲食。記住一個核心：沒有絕對不能吃的食物，只有需要控制的分量和頻率。與其戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢地計算每一口食物，不如建立整體的健康生活方式。