鈣是黃豆的3倍、雞肉的7倍，建議中老年人，隔天吃一次，腿腳有勁
關(guān)鍵詞：中老年
秋風(fēng)漸起，中老年人最怕的就是膝蓋發(fā)軟、上下樓吃力。其實(shí)補(bǔ)充鈣質(zhì)不一定要花大價錢買保健品，有種家常食材的含鈣量高得驚人——每100克含鈣量是黃豆的3倍，雞肉的7倍！關(guān)鍵還便宜實(shí)惠，菜市場隨時能買到。
一、這個補(bǔ)鈣冠軍是誰？
1、意想不到的補(bǔ)鈣黑馬
很多人猜是牛奶或蝦皮，但真正的冠軍是芝麻醬。兩勺芝麻醬（約20克）就能提供190mg鈣，相當(dāng)于每天需求量的19%。更驚喜的是，芝麻醬還富含維生素E和亞油酸，對心血管特別友好。
2、為什么特別適合中老年人
芝麻中的鈣磷比例接近2：1，非常利于人體吸收。相比牛奶可能引發(fā)的乳糖不耐，芝麻醬適應(yīng)性更廣。其中的木脂素還能幫助調(diào)節(jié)雌激素水平，緩解更年期骨質(zhì)流失。
二、芝麻醬的花式吃法
1、麻醬拌時蔬
菠菜焯水后過涼，加蒜泥、稀釋的芝麻醬拌勻。菠菜的維生素K能促進(jìn)鈣沉積在骨骼，和芝麻醬堪稱黃金組合。
2、麻醬花卷
發(fā)面時把芝麻醬與紅糖按2：1調(diào)勻作餡，蒸出來的花卷香甜松軟。紅糖富含礦物質(zhì)，能提升鈣的吸收率。
3、麻醬燕麥粥
即食燕麥煮好后，拌入用溫水調(diào)開的芝麻醬，撒點(diǎn)黑芝麻點(diǎn)綴。燕麥的膳食纖維能延緩血糖上升，特別適合糖友補(bǔ)鈣。
三、吃芝麻醬的注意事項(xiàng)
1、控制量很重要
每天20-30克足夠，過量可能導(dǎo)致熱量超標(biāo)。市面上有些產(chǎn)品添加了大量糖分，選購時要看配料表。
2、這樣吃更易吸收
搭配維生素C豐富的食材，比如彩椒、獼猴桃。酸性環(huán)境能使鈣離子更活躍，提升吸收效率。
3、這些人要謹(jǐn)慎
膽結(jié)石患者不宜多吃，芝麻中的草酸鹽可能加重癥狀。痛風(fēng)發(fā)作期也要暫時忌口。
補(bǔ)鈣是個長期工程，與其突擊式補(bǔ)充，不如把芝麻醬變成餐桌?？?。記住選擇純芝麻醬，避免那些摻了花生和香精的產(chǎn)品。堅(jiān)持一段時間，你會驚喜地發(fā)現(xiàn)爬樓梯不再大喘氣，廣場舞也能多跳兩曲了。趁著秋高氣爽，快給家里的餐桌添點(diǎn)“鈣”世英雄吧！