38歲女子頻繁咳嗽吐痰，最后查出肺癌！原因是家里她一個(gè)人做飯！
關(guān)鍵詞：
38歲的李女士最近總感覺喉嚨不舒服，咳嗽、吐痰成了家常便飯。起初她以為是普通的感冒，直到癥狀持續(xù)了三個(gè)月不見好轉(zhuǎn)，去醫(yī)院檢查后竟然確診了肺癌。醫(yī)生詢問后發(fā)現(xiàn)，李女士長期獨(dú)自承擔(dān)家里的烹飪工作，這可能是誘發(fā)肺癌的重要因素之一。
一、廚房油煙與肺癌的密切關(guān)系
1、油煙中的有害物質(zhì)
烹飪時(shí)產(chǎn)生的油煙含有苯并芘、丙烯醛等致癌物，長期吸入會(huì)損傷呼吸道細(xì)胞。特別是高溫爆炒時(shí)，PM2.5濃度可迅速升高至嚴(yán)重污染水平。
2、女性肺癌的特殊性
非吸煙女性肺癌患者中，有相當(dāng)比例與長期接觸廚房油煙有關(guān)。女性肺組織對(duì)致癌物更敏感，且通常承擔(dān)更多烹飪工作。
二、廚房里的4大危險(xiǎn)操作
1、油冒煙才下菜
很多人誤以為油溫越高炒菜越香，實(shí)際上食用油超過煙點(diǎn)會(huì)產(chǎn)生大量有害物質(zhì)。建議熱鍋涼油，控制油溫在180℃以下。
2、不開抽油煙機(jī)
為省電或嫌吵而不開抽油煙機(jī)，會(huì)讓油煙在廚房積聚。正確做法是烹飪前5分鐘開啟，結(jié)束后繼續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)10分鐘。
3、重復(fù)使用炸油
反復(fù)高溫加熱的食用油會(huì)產(chǎn)生更多致癌物。炸過食物的油建議最多使用2次，且不要用于高溫烹飪。
4、關(guān)閉廚房門窗
密閉空間會(huì)導(dǎo)致油煙擴(kuò)散緩慢，增加吸入量。烹飪時(shí)應(yīng)保持窗戶開啟，形成空氣對(duì)流。
三、降低風(fēng)險(xiǎn)的5個(gè)實(shí)用建議
1、改變烹飪方式
多采用蒸、煮、燉等低溫烹飪方法，減少爆炒、煎炸。每周安排2-3天無油煙餐，如涼拌菜、沙拉等。
2、升級(jí)廚房裝備
選擇吸力強(qiáng)的側(cè)吸式抽油煙機(jī)，安裝高度距灶臺(tái)35-40厘米為佳。考慮添加空氣凈化器輔助凈化。
3、做好個(gè)人防護(hù)
烹飪時(shí)佩戴口罩，推薦使用防油煙的專用口罩。結(jié)束后及時(shí)洗臉洗手，減少有害物質(zhì)殘留。
4、定期體檢篩查
長期接觸廚房油煙的高危人群，建議每年做一次低劑量螺旋CT檢查，這是早期發(fā)現(xiàn)肺癌的有效手段。
5、分擔(dān)烹飪?nèi)蝿?wù)
家庭成員輪流下廚，避免長期由一人承擔(dān)?？梢試L試周末集中備餐，減少日常烹飪頻次。
肺癌早期癥狀往往不明顯，等到出現(xiàn)明顯咳嗽、胸痛時(shí)可能已到中晚期。預(yù)防勝于治療，從今天開始改變烹飪習(xí)慣，給肺部多一份關(guān)愛。記住，健康的生活細(xì)節(jié)，才是最好的抗癌良藥。