胰腺炎與吃肉有關(guān)？醫(yī)生苦勸：胰腺不好的老人，飲食要注意這3點
關(guān)鍵詞：
胰腺炎發(fā)作時的劇痛，堪比"刀割火燒"，不少老饕都是在酒足飯飽后被120拉走的。很多人以為這只是吃壞了肚子，殊不知胰腺這個"沉默的器官"正在發(fā)出求.救信號。特別是中老年朋友，飲食上更要懂得"挑三揀四"。
一、胰腺最怕的三種吃肉方式
1、紅燒肉的致.命誘惑
濃油赤醬的烹飪方式會讓脂肪含量飆升，胰腺要分泌大量消化酶來分解。建議改吃清燉或白切做法，吃肉時搭配蘿卜、海帶等膳食纖維豐富的配菜。
2、宵夜擼串的隱藏風(fēng)險
高溫烤制的肉串會產(chǎn)生促炎物質(zhì)，深夜進(jìn)食還會打亂胰腺作息。如果實在想吃，選擇中午食用，并且去掉烤焦部分。搭配新鮮蔬菜卷著吃，能減少對胰腺的刺激。
3、加工肉品的添加劑負(fù)擔(dān)
香腸、培根等含有亞硝酸鹽和磷酸鹽，會增加胰腺代謝負(fù)擔(dān)。選購時注意看配料表，優(yōu)先選擇配料簡單的產(chǎn)品。食用時建議水煮或清蒸，避免油炸。
二、胰腺友好型飲食方案
1、蛋白質(zhì)要"精挑細(xì)選"
優(yōu)先選擇魚肉、雞胸肉等白肉，每天控制在100-150克。烹飪時多用蒸、煮、燴的方式，避免高溫煎炸。吃肉時細(xì)嚼慢咽，給胰腺充足的準(zhǔn)備時間。
2、脂肪攝入要"斤斤計較"
每日食用油不超過25克，堅果類控制在10克左右。警惕隱形脂肪，比如肉湯表面的浮油、點心里的起酥油。用橄欖油、茶油等不飽和脂肪酸替代部分動物油。
3、進(jìn)餐節(jié)奏要"定時定量"
遵循"早餐吃好、午餐吃飽、晚餐吃少"原則，兩餐間隔4-5小時。避免暴飲暴食，每口食物咀嚼20次以上。晚餐最好在7點前完成，給胰腺充足的夜間休息時間。
三、這些信號提醒你要當(dāng)心
1、飯后腹脹持續(xù)不緩解
特別是進(jìn)食油膩食物后，上腹部有持續(xù)脹滿感，可能提示胰腺分泌功能下降。
2、大便出現(xiàn)油脂漂浮
胰腺分泌的脂肪酶不足時，會出現(xiàn)脂肪瀉。發(fā)現(xiàn)大便粘馬桶、有油花時要警惕。
3、莫名消瘦伴乏力
即使食量正常，但體重持續(xù)下降，可能是營養(yǎng)吸收不良的表現(xiàn)。
記住，胰腺是個"記仇"的器官，一次急性損傷可能需要數(shù)年修復(fù)。年過50的朋友建議每年做一次腹部B超檢查，有膽結(jié)石病史的更要注意。現(xiàn)在就開始調(diào)整飲食習(xí)慣，別等劇痛發(fā)作時才后悔莫及。善待胰腺，其實就是善待未來的自己。