豬肚再次成為關(guān)注對象！調(diào)查發(fā)現(xiàn)常吃豬肚，可能會收獲6大好處
關(guān)鍵詞：豬肚
誰能想到，平平無奇的豬肚最.近突然翻紅？菜市場大媽都說最.近年輕人搶著買豬肚，連短視頻平臺都在教各種創(chuàng)意吃法。這坨長得像錢袋的食材，到底藏著什么健康密碼？咱們今天就來扒一扒它的真面目。
一、蛋白質(zhì)補(bǔ)給站
1.優(yōu)質(zhì)蛋白來源
豬肚的蛋白質(zhì)含量比普通豬肉高出20%左右，每100克含有15克優(yōu)質(zhì)蛋白。這些蛋白質(zhì)含有人體必需的9種氨基酸，特別適合健身人群和蛋白質(zhì)攝入不足的上班族。
2.低脂高營養(yǎng)
相比其他動物內(nèi)臟，豬肚的脂肪含量僅占3%，熱量也只有110大卡/100克。既能補(bǔ)充營養(yǎng)又不怕發(fā)胖，簡直是控脂人士的福音。
二、胃腸道的天然護(hù)盾
1.粘多糖的保護(hù)作用
豬肚表面那層黏糊糊的物質(zhì)富含粘多糖，能在胃黏膜表面形成保護(hù)膜。適當(dāng)食用對淺表性胃炎人群可能有輔助養(yǎng)護(hù)效果。
2.促進(jìn)消化液分泌
其特殊組織結(jié)構(gòu)會刺激消化酶分泌，幫助改善功能性消化不良的情況。腸胃總愛鬧脾氣的小伙伴可以試試每周吃1-2次。
三、礦物質(zhì)補(bǔ)給包
1.補(bǔ)鐵小能手
豬肚的鐵含量是豬里脊肉的3倍，吸收率也比植物性鐵源高。臉色蒼白、容易頭暈的女生可以考慮把它加入食譜。
2.鋅元素聚集地
每100克豬肚能滿足每日鋅需求量的30%，這個(gè)參與300多種酶反應(yīng)的"生命元素"，對維持免疫力特別重要。
四、膠原蛋白補(bǔ)充劑
1.彈性蛋白含量高
豬肚富含的膠原蛋白在經(jīng)過燉煮后會轉(zhuǎn)化為明膠，這種物質(zhì)能幫助維持皮膚彈性。愛吃豬肚的廣東姑娘皮膚好，可能真有道理。
2.關(guān)節(jié)養(yǎng)護(hù)幫手
水解膠原蛋白對軟骨組織有滋養(yǎng)作用，長期伏案工作的上班族適當(dāng)補(bǔ)充，或許能緩解關(guān)節(jié)僵硬問題。
五、特殊營養(yǎng)成分
1.胃泌素樣物質(zhì)
豬肚含有類似胃泌素的活性物質(zhì)，能調(diào)節(jié)胃腸蠕動節(jié)律。經(jīng)常腹脹或食欲不振的人可能會受益。
2.硒元素來源
這種抗氧化高手在豬肚中的含量比較可觀，適量攝取有助于對抗自由基，延緩細(xì)胞老化。
六、傳統(tǒng)食療價(jià)值
1.中醫(yī)理論支持
按照"以形補(bǔ)形"的觀點(diǎn)，豬肚被認(rèn)為對脾胃有補(bǔ)益作用。現(xiàn)代研究也發(fā)現(xiàn)其確實(shí)含有多種消化輔助因子。
2.溫和滋補(bǔ)特性
相比其他滋補(bǔ)品，豬肚性質(zhì)平和，不容易引起上火。孕期女性和體虛老人都適合用它來溫和進(jìn)補(bǔ)。
看完這些是不是對豬肚刮目相看？建議選擇新鮮豬肚，用面粉和白醋反復(fù)搓洗去除異味，搭配白胡椒或山藥燉煮更營養(yǎng)。當(dāng)然啦，再好的食物也要注意適量，每周吃2-3次足夠，膽固醇偏高的人群要控制攝入量。健康生活就是從這些飲食小細(xì)節(jié)開始改變的！