糖尿病也能吃水果？這3種甜味食物醫(yī)生都推薦
關(guān)鍵詞：糖尿病
誰(shuí)說甜蜜和健康不能兼得？當(dāng)醫(yī)生告訴你血糖偏高時(shí)，很多人第一反應(yīng)就是把所有帶甜味的東西拉進(jìn)黑名單。其實(shí)有些甜味食物不僅不會(huì)讓血糖坐過山車，還能給身體帶來意想不到的好處。
一、這些水果甜而不"升糖"
1.漿果類
草莓、藍(lán)莓、樹莓這類漿果雖然吃起來甜甜的，但含糖量其實(shí)很低。它們富含的膳食纖維會(huì)延緩糖分吸收，花青素還能幫助改善胰島素敏感性。每天抓一小把當(dāng)零食，既解饞又不用擔(dān)心血糖飆升。
2.柑橘類
橙子、柚子這類水果的甜味主要來自果糖，升糖指數(shù)比葡萄糖低得多。柑橘類水果富含的維生素C和類黃酮，對(duì)血管保護(hù)特別友好。記得選擇完整果肉而不是果汁，纖維的存在能讓糖分釋放更平緩。
3.蘋果
蘋果的果膠含量在水果中名列前茅，這種可溶性纖維能在腸道形成凝膠狀物質(zhì)，像減速帶一樣拖慢糖分吸收速度。帶皮吃效果更好，但要注意控制分量，中等大小的蘋果每天半個(gè)就足夠。
二、意想不到的低糖甜味食材
1.南瓜
老南瓜天然的甜味來自豐富的胡蘿卜素和膳食纖維，蒸煮后甜度會(huì)明顯提升。它的碳水化合物含量只有米飯的三分之一，做成南瓜羹或者直接蒸食都是不錯(cuò)的選擇。
2.胡蘿卜
生胡蘿卜嚼起來清甜爽脆，烤制后甜味會(huì)更加濃郁。β-胡蘿卜素在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A的過程需要一定時(shí)間，這恰好延緩了糖分的吸收節(jié)奏。
3.肉桂
雖然不是食物本身有甜味，但肉桂的香氣能欺騙大腦產(chǎn)生"甜"的錯(cuò)覺。撒在無(wú)糖酸奶或者燕麥粥里，既能增加風(fēng)味又不額外增加糖分負(fù)擔(dān)。
三、聰明吃甜食的3個(gè)訣竅
1.搭配蛋白質(zhì)
吃水果時(shí)配上少量堅(jiān)果或者無(wú)糖酸奶，蛋白質(zhì)和脂肪能進(jìn)一步延緩胃排空速度，讓血糖上升曲線更加平緩。
2.控制總分量
即使低糖水果也要注意總量，每天水果攝入最好控制在200克以內(nèi)?？梢詼?zhǔn)備標(biāo)準(zhǔn)量具，比如一個(gè)拳頭大小的蘋果約150克，避免不知不覺吃超標(biāo)。
3.優(yōu)選進(jìn)食時(shí)間
兩餐之間吃水果比餐后立即吃更有利于血糖穩(wěn)定。早晨新陳代謝較活躍時(shí)攝入，比晚上睡前吃更有優(yōu)勢(shì)。
甜蜜的滋味不該成為健康生活的禁忌，關(guān)鍵要學(xué)會(huì)和甜味食物聰明相處。選擇對(duì)的品種、掌握正確方法，糖尿病管理也可以很有滋味。從今天開始重新認(rèn)識(shí)這些被誤解的甜味食材，讓健康飲食變得輕松又美味。