芝麻殼具有潤(rùn)腸通便、抗氧化、輔助調(diào)節(jié)血脂等功效，其主要作用包括促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、清除自由基、改善脂質(zhì)代謝等。芝麻殼含有豐富的膳食纖維、木脂素類化合物及不飽和脂肪酸等活性成分。

1、潤(rùn)腸通便

芝麻殼中膳食纖維含量較高，能吸收水分膨脹軟化糞便，刺激腸道蠕動(dòng)加速排泄。對(duì)于功能性便秘或飲食纖維攝入不足引起的排便困難，適量食用芝麻殼有助于緩解癥狀。胃腸功能較弱者需控制攝入量，避免引起腹脹。

2、抗氧化

芝麻殼含有的芝麻素等木脂素類物質(zhì)具有清除自由基的作用，可減輕氧化應(yīng)激對(duì)細(xì)胞的損傷。長(zhǎng)期接觸環(huán)境污染或紫外線輻射人群，適當(dāng)補(bǔ)充可能有助于延緩皮膚老化。需注意抗氧化效果需結(jié)合整體飲食結(jié)構(gòu)。

3、調(diào)節(jié)血脂

芝麻殼中的亞油酸和植物甾醇能抑制膽固醇在腸道吸收，促進(jìn)低密度脂蛋白代謝。對(duì)高脂血癥患者可能起到輔助改善作用，但不可替代藥物治療。食用時(shí)建議搭配均衡膳食，避免高溫油炸破壞營(yíng)養(yǎng)成分。

4、保護(hù)心血管

芝麻殼中的不飽和脂肪酸和抗氧化成分協(xié)同作用，可減少血管內(nèi)皮炎癥反應(yīng)，改善微循環(huán)。對(duì)于動(dòng)脈硬化早期預(yù)防有一定意義，但嚴(yán)重心血管疾病患者仍需規(guī)范用藥。

5、促進(jìn)傷口愈合

芝麻殼提取物中的多酚類物質(zhì)能抑制細(xì)菌生長(zhǎng)，減輕創(chuàng)面炎癥反應(yīng)。民間常用芝麻殼煎水外敷處理輕微皮膚破損，但深度創(chuàng)傷或感染傷口須及時(shí)就醫(yī)。

芝麻殼可研磨后加入粥品或面食，每日攝入量建議不超過(guò)20克。胃腸敏感者初次嘗試應(yīng)從少量開(kāi)始，觀察是否出現(xiàn)腹瀉等不適。需注意芝麻殼可能殘留農(nóng)藥，食用前應(yīng)充分清洗或選擇有機(jī)產(chǎn)品。存在慢性疾病或正在服藥者，使用前應(yīng)咨詢醫(yī)師評(píng)估相互作用風(fēng)險(xiǎn)。