我國每年新發(fā)現(xiàn)數(shù)十萬胃癌患者，目前呈上升趨勢。這到底是什么原因呢？俗話說，疾病從嘴里進入，飲食的好壞直接影響身體的健康，短時間內(nèi)可能看不見，長時間后發(fā)現(xiàn)健康與飲食有關(guān)。預(yù)防胃癌從善待你的胃開始。

胃癌是來自胃粘膜上皮的惡性腫瘤，占所有惡性腫瘤的第三位，占消化道惡性腫瘤的第一位，占胃惡性腫瘤的95%。胃癌是威脅人類健康的常見病。

三餐不定期，壓力過大，喜歡煙熏，過熱可致癌

調(diào)查顯示，三餐不定期發(fā)生胃癌的危險性是普通人的1.3倍，生氣的飲食是1.5倍，喜歡的飲食是4.22倍。如果上述因素協(xié)同作用，患胃癌的相對危險性更高。張葉說，胃是遵守“時間表”的器官，胃液分泌一天有生理高峰和低谷，容易及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和，就會消化胃粘膜本身，損害胃粘膜。饑餓、飽腹、不吃早飯、暴飲暴食、夜車、生活不規(guī)則、胃癌發(fā)病有“好”的土壤。

腌肉、熏魚等加工肉類產(chǎn)品中含有大量亞硝酸鹽，容易形成亞硝酰胺，胃中直接誘發(fā)腫瘤也是沿海地區(qū)胃癌多發(fā)，日本人胃癌發(fā)病率高的原因?？茖W(xué)家發(fā)現(xiàn)，每天加工肉類產(chǎn)品的攝入量每增加30克，患胃癌的概率提高15%-38%。

另外，人體的消化道粘膜非常嬌嫩，只能承受50-60℃的食物，超過這個溫度，粘膜就會被燙傷。像剛泡好的茶一樣，溫度達到80-90℃，容易燙傷消化道。如果你經(jīng)常吃熱食物，粘膜損傷還沒有修復(fù)和燙傷，反復(fù)燙傷和修復(fù)會導(dǎo)致粘膜質(zhì)量的變化，進一步發(fā)展成癌癥。

吸煙、喝烈酒、飲食不潔、藥物刺激引起胃潰瘍

吸煙者認為尼古丁只會進入肺部，但煙霧也隨著消化道進入胃部，直接刺激胃粘膜，引起粘膜下血管收縮、痙攣，胃粘膜缺血、缺氧

適量飲用低度酒可以增加胃部血液的血流量，但長期或一次大量飲用烈性酒會直接破壞胃粘膜屏障，導(dǎo)致充血、水腫、糜爛甚至出血。

胃癌吃什么對身體好？

(1)應(yīng)多吃山藥、扁豆、薏苡、菱、金針菜、蘑菇、葵花籽、獼猴桃、無花果、蘋果、沙丁魚、蜂蜜、鴿子蛋、牛奶、豬肝、沙蟲、猴頭菌、鮑魚、針魚、海參、牡蠣、柿子、鯊魚、鯊魚、黃魚、海馬、甲魚。

(2)應(yīng)多吃高營養(yǎng)食品，預(yù)防烏骨雞、鴿子、鵪鶉、牛肉、豬肉、兔肉、雞肉、雞蛋、鴨子、豆腐、鰹魚、鰹魚、虱子、虱子、青魚、黃魚、烏賊、鯽魚、鰻魚、鰻魚、鯡魚、泥鰍、蝦、淡菜、豬肝、鰹魚。

(3)惡心、嘔吐應(yīng)該吃綠油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油油

(4)貧血應(yīng)吃淡菜、烏龜、鯊魚、魚翅、馬蘭頭、金針菜、猴頭菌、蜂蜜、荊菜、香蕉、橄欖、梅子、木耳、羊血、蠶豆衣、芝麻、柿子、豆腐渣、螺絲等。

(5)腹瀉應(yīng)吃鯊魚、扁豆、梨、楊梅、芋頭、栗子、石榴、蓮子、芡實、青魚、白槿花。

(6)腹痛應(yīng)吃橘子、白菜、目魚、鱸魚、蟾蜍、沙蟲、海參、烏賊、黃芽菜、芋頭花。

(7)防治化療副作用的食物:獼猴桃、蘆筍、桂圓、核桃、鯽魚、蝦、螃蟹、羊血、鵝血、水母、虱子、香菇、黑木耳、鵪鶉、薏苡、泥螺、綠豆、金針菜、蘋果、甜瓜、核桃、烏龜、烏梅、杏餅、無花果。

術(shù)后飲食:

①加強營養(yǎng)，提高抗病能力。少吃多餐，每天4~5次，從流質(zhì)、半流質(zhì)到軟食，最初每次量約半碗，之后逐漸增加。飲食清淡，維生素高，蛋白質(zhì)高，營養(yǎng)豐富，消化好，面片、面條、粥、牛奶、豆?jié){、蓮藕粉、肉湯等，給予足夠的維生素c，如新鮮橙汁等。②適當(dāng)補充鐵劑，經(jīng)常吃新鮮水果和蔬菜，大便順暢。

③禁煙酒，禁止霉變食物，禁止硬、粗糙的刺激。

④養(yǎng)成定時、定量的飲食習(xí)慣。食物要細嚼慢咽，減輕胃的負擔(dān)。

⑤防止胃切除后傾倒綜合綜合征的發(fā)生，控制每餐湯的攝入量、食物的總量和飲食速度，不要讓更多的水和食物一下子進入殘留的胃內(nèi)，最好馬上通過吻合口進入腸道，吃少量易消化的堿性食物。吃完飯后躺下休息15分鐘左右。避免多吃甜汁和湯。頭暈、出汗、腹部不適、惡心等癥狀出現(xiàn)時，不必驚慌，躺下休息15-30分鐘后，會慢慢好轉(zhuǎn)。

⑥可適當(dāng)慢走、散步，每天輕柔腹部15分鐘左右，早晚各一次，有助于胃的吸收和消化，有助于身體的恢復(fù)。

三、胃癌最好不要吃什么食物？

(1)禁止霉變或腐爛變質(zhì)的食物。

(2)禁止高鹽飲食。

(3)禁食過度刺激的食物，如辣椒、青椒等。

(4)禁止煙酒。

(5)手術(shù)后患者禁止吃牛奶、糖和高碳水化合物，防止綜合征傾倒。

(6)少吃或不吃熏制食品或過度腌制的蔬菜。

(7)香菜、孜然、胡椒、辣椒、蔥、芥末、末、蒜等辛辣食品。

(8)肥肉、肥雞、肥鴨、各種甜食(含糖量高)、奶油、奶酪等。

(9)中醫(yī)傳統(tǒng)認為的頭發(fā)物質(zhì)，如羊肉、無鱗魚、豬頭肉、動物內(nèi)臟、蝦蟹等海產(chǎn)品、公雞、狗肉、蠶蛹等。

(10)避免吸煙和飲酒，煙酒只能更快地發(fā)展疾病，百害無利。冬天是養(yǎng)胃保胃的好季節(jié)。有胃炎的人，再加上飲食不規(guī)律，可能胃癌離你越來越近了。日本醫(yī)學(xué)專家對30-40歲年齡組的人進行了多年的飲食狀況研究，發(fā)現(xiàn)胃癌患者中，晚餐時間不規(guī)則的人占38.4%。