缺鐵性貧血可通過攝入富含鐵元素的食物、補充鐵劑、搭配維生素C促進吸收、減少抑制鐵吸收的食物攝入、定期監(jiān)測血紅蛋白水平等方式改善。缺鐵性貧血通常由鐵攝入不足、吸收障礙、慢性失血、妊娠期需求增加、胃腸道疾病等原因引起。

1、血紅素鐵食物：

動物性食物中的血紅素鐵吸收率較高，建議選擇豬肝、鴨血、牛肉等食材。豬肝每100克含鐵量達22.6毫克，且含有豐富的蛋白質和維生素B12；鴨血鐵含量為30-40毫克/100克，生物利用率較好；牛肉不僅含鐵量較高，還能提供優(yōu)質蛋白質促進血紅蛋白合成。每周食用3-4次，每次100-150克為宜。

2、植物性鐵源：

黑木耳、紫菜、芝麻等植物性食物含非血紅素鐵，雖然吸收率較低但適合素食者。黑木耳干品鐵含量可達97.4毫克/100克，食用前需充分泡發(fā)；紫菜含鐵量約55毫克/100克，可制作湯品；芝麻醬每日食用20克可提供約3毫克鐵。建議搭配酸性食物提高鐵吸收率。

3、鐵劑補充：

臨床常用鐵劑包括硫酸亞鐵、富馬酸亞鐵、多糖鐵復合物等。硫酸亞鐵含鐵量高但胃腸道反應較明顯；富馬酸亞鐵對胃腸刺激較小；多糖鐵復合物吸收率高且副作用少。使用鐵劑需在醫(yī)生指導下進行，避免與鈣劑、抗酸藥同服，通常需要持續(xù)補充3-6個月。

4、促進吸收：

維生素C可將三價鐵還原為更易吸收的二價鐵，建議在補鐵同時攝入獼猴桃、鮮棗、草莓等水果。每餐搭配100克富含維生素C的食物可使鐵吸收率提高2-3倍。柑橘類水果、青椒、西蘭花也是良好的維生素C來源，但需注意避免高溫烹調破壞營養(yǎng)成分。

5、避免干擾：

濃茶、咖啡中的多酚類物質會抑制鐵吸收，建議餐后1小時再飲用。鈣制劑、抗酸藥物會與鐵形成不溶性復合物，需間隔2小時服用。全谷物、豆類中的植酸雖會影響鐵吸收，但通過發(fā)酵、浸泡或發(fā)芽可降低其影響，不必完全避免這些健康食品。

改善缺鐵性貧血需要綜合調理，除注重膳食補充外，建議保持規(guī)律作息和適度運動。有氧運動如快走、游泳可促進血液循環(huán)，但應避免過度疲勞。烹飪時使用鐵鍋可增加膳食鐵含量，特別是烹調酸性食物時鐵溶出量更高。合并月經(jīng)過多或消化道出血等情況時需及時就醫(yī)，長期嚴重貧血可能影響心臟功能。補鐵期間建議每月復查血常規(guī)，血紅蛋白恢復正常后仍需繼續(xù)補鐵4-6個月以補充儲存鐵。日?？勺灾萍t棗枸杞茶、當歸生姜羊肉湯等藥膳輔助調理，但不可替代正規(guī)治療。