胃癌轉(zhuǎn)移腸梗阻如何烹飪
胃癌轉(zhuǎn)移腸梗阻患者飲食需以低渣、易消化、高熱量為主，烹飪方式推薦蒸、煮、燉等溫和方法。胃癌轉(zhuǎn)移至腸道可能引發(fā)機械性梗阻，需避免堅硬、粗纖維及刺激性食物，烹飪時需將食材處理至軟爛狀態(tài)。
胃癌轉(zhuǎn)移腸梗阻患者的飲食需嚴格遵循少食多餐原則，每日可分5-6次進食。主食可選擇米糊、爛面條或粥類，用文火慢煮至米粒完全糊化。蛋白質(zhì)來源以嫩豆腐、蛋羹、魚肉泥為主，采用隔水蒸制保持質(zhì)地細膩。蔬菜應(yīng)選取瓜茄類去皮去籽后燉煮成濃湯，或使用料理機打成菜泥。水果需去皮去核后蒸軟或榨汁過濾，避免果渣殘留。食用油選擇橄欖油或亞麻籽油，低溫烹調(diào)避免煎炸。所有食材需切碎或研磨，肉類剔除筋膜后剁成肉糜，與淀粉類混合增加黏稠度。調(diào)味僅用少量鹽，禁用辣椒、花椒等刺激性調(diào)料。餐具需提前用沸水消毒，食物溫度保持在40℃左右為宜。
患者進食后需保持半臥位30分鐘，觀察有無腹脹、嘔吐等不適。若出現(xiàn)梗阻癥狀加重，應(yīng)立即停止經(jīng)口進食并就醫(yī)。家屬記錄每日進食種類與反應(yīng)，復(fù)診時供醫(yī)生調(diào)整營養(yǎng)方案?？勺稍兣R床營養(yǎng)師制定個性化食譜，必要時配合腸內(nèi)營養(yǎng)制劑補充營養(yǎng)。保持口腔清潔，餐后用生理鹽水漱口預(yù)防感染。
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