消化性潰瘍出血的飲食指導(dǎo)
消化性潰瘍出血患者需遵循低刺激、易消化、高蛋白的飲食原則，可選擇米湯、藕粉、蒸蛋羹、嫩豆腐、去皮雞肉等食物，避免辛辣、粗糙、過冷過熱及高纖維食物。出血期應(yīng)禁食，待病情穩(wěn)定后逐步過渡到流質(zhì)、半流質(zhì)飲食。
1、米湯
米湯富含碳水化合物且無渣滓，能減少胃腸蠕動對潰瘍面的摩擦刺激。
2、藕粉
藕粉具有收斂止血作用，其黏稠質(zhì)地可附著在潰瘍表面形成保護層。沖調(diào)時需用溫水充分攪拌至半透明糊狀，避免結(jié)塊加重消化負擔(dān)。
3、蒸蛋羹
蒸蛋羹提供優(yōu)質(zhì)蛋白和卵磷脂，有利于黏膜修復(fù)。制作時應(yīng)完全蒸熟至凝固狀態(tài)，避免半熟蛋液刺激胃酸分泌。可加入少量麻油改善口感但忌用辣椒油。
4、嫩豆腐
嫩豆腐含大豆異黃酮和植物蛋白，質(zhì)地柔軟易吸收。選擇內(nèi)酯豆腐或絹豆腐更佳，避免油炸、麻辣等加工方式。合并腎功能不全者需控制每日攝入量。
5、去皮雞肉
去皮雞胸肉是低脂高蛋白來源，建議水煮或清蒸至肉質(zhì)松散。食用前需撕成細絲或剁成肉糜，避免大塊肉類增加胃排空負擔(dān)。急性期每日攝入50-100克為宜。
恢復(fù)期應(yīng)保持少食多餐原則，每日5-6餐且單次進食量不超過200毫升。所有食物需煮至軟爛，溫度維持在40℃左右。避免濃茶、咖啡、碳酸飲料及酒精。出血停止2周后可逐步添加煮軟的蔬菜泥和低酸水果，如香蕉、蘋果泥。建議定期復(fù)查胃鏡，在醫(yī)生指導(dǎo)下配合使用鋁碳酸鎂咀嚼片、瑞巴派特片等黏膜保護劑，禁止自行服用非甾體抗炎藥。
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