老年人高血壓飲食要注意什么
老年人高血壓飲食需注意低鹽、低脂、優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，控制總熱量并增加膳食纖維。主要有控制鈉鹽攝入、限制高膽固醇食物、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白、增加鉀鈣攝入、保持規(guī)律進(jìn)食等要點(diǎn)。
1、控制鈉鹽攝入
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調(diào)味品。高血壓與鈉離子潴留密切相關(guān)，過(guò)量鈉鹽會(huì)導(dǎo)致血管壁壓力升高。建議使用低鈉鹽替代普通食鹽，烹飪時(shí)可用蔥姜蒜等天然香料提味。注意隱形鹽攝入，如掛面、餅干等預(yù)包裝食品。
2、限制高膽固醇食物
減少動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉、奶油等飽和脂肪酸攝入，每日膽固醇攝入量控制在300毫克以下。高脂飲食會(huì)加速動(dòng)脈粥樣硬化進(jìn)程，增加心腦血管事件風(fēng)險(xiǎn)?？蛇x用橄欖油、亞麻籽油等富含不飽和脂肪酸的植物油，每周食用深海魚類2-3次補(bǔ)充歐米伽3脂肪酸。
3、選擇優(yōu)質(zhì)蛋白
優(yōu)先選擇魚類、禽類、豆制品等低脂蛋白來(lái)源，每日蛋白攝入量按每公斤體重1-1.2克計(jì)算。大豆蛋白中含有的異黃酮有助于改善血管彈性，乳清蛋白可輔助調(diào)節(jié)血壓。避免高溫油炸的烹調(diào)方式，推薦清蒸、燉煮等保留營(yíng)養(yǎng)的加工方法。
4、增加鉀鈣攝入
每日攝入新鮮蔬菜400-500克、水果200-350克，補(bǔ)充香蕉、菠菜、蘑菇等富鉀食物。鉀離子能拮抗鈉的升壓作用，鈣質(zhì)有助于維持血管平滑肌正常功能。低脂乳制品是理想的鈣源，乳糖不耐受者可選擇豆腐、芝麻等替代品。
5、保持規(guī)律進(jìn)食
采用少量多餐模式，避免暴飲暴食導(dǎo)致血壓波動(dòng)。每日主食中粗糧占比不低于三分之一，燕麥、蕎麥等全谷物富含膳食纖維。進(jìn)餐時(shí)細(xì)嚼慢咽，晚餐與睡眠間隔2小時(shí)以上。合并糖尿病患者需同步控制碳水化合物攝入量與升糖指數(shù)。
高血壓老年人應(yīng)建立飲食記錄，定期監(jiān)測(cè)血壓變化。烹飪時(shí)使用限鹽勺量化用鹽，外出就餐時(shí)要求菜品單獨(dú)制作?？勺稍儬I(yíng)養(yǎng)師制定個(gè)性化食譜，合并腎病者需調(diào)整蛋白攝入量。保持適度運(yùn)動(dòng)配合飲食管理，避免飲用濃茶、咖啡等刺激性飲品。若出現(xiàn)頭暈、心悸等不適癥狀應(yīng)及時(shí)就醫(yī)調(diào)整治療方案。
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