小兒貧血的飲食應(yīng)該注意哪些
小兒貧血的飲食應(yīng)注意適量攝入富含鐵、維生素B12、葉酸等造血原料的食物，主要有動(dòng)物肝臟、紅肉、蛋黃、深色蔬菜、柑橘類水果等。貧血可能與挑食偏食、胃腸吸收障礙、慢性失血、造血功能障礙、遺傳性疾病等因素有關(guān)。
1、動(dòng)物肝臟
豬肝、雞肝等動(dòng)物肝臟富含血紅素鐵，吸收率較高，建議每周食用1-2次。可制成肝泥或切碎加入粥中，避免油炸。缺鐵性貧血患兒適量補(bǔ)充有助于提升血紅蛋白水平，但需注意肝臟中維生素A含量較高，長(zhǎng)期過量可能引起中毒。
2、紅肉
牛肉、羊肉等紅肉是優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵的來源，其中血紅素鐵吸收率優(yōu)于植物性鐵。建議將肉剁碎后蒸煮，搭配維生素C豐富的蔬菜促進(jìn)鐵吸收。胃腸功能較弱的患兒應(yīng)控制單次攝入量，避免加重消化負(fù)擔(dān)。
3、蛋黃
蛋黃含鐵量較高且富含卵磷脂，適合作為嬰幼兒輔食?？蓪⒅笫斓牡包S碾碎拌入米糊，從1/4個(gè)開始逐步增加。對(duì)雞蛋過敏的患兒需禁用，早產(chǎn)兒或低體重兒應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充。
4、深色蔬菜
菠菜、莧菜等深色蔬菜含有非血紅素鐵和葉酸，烹調(diào)時(shí)建議先焯水去除草酸，與瘦肉同炒可提高鐵利用率。葉酸缺乏性貧血患兒需保證每日新鮮蔬菜攝入，但單純植物性補(bǔ)鐵效果有限，需配合動(dòng)物性食物。
5、柑橘類水果
橙子、獼猴桃等水果富含維生素C，可將三價(jià)鐵還原為更易吸收的二價(jià)鐵。建議在餐后1小時(shí)食用新鮮果肉或鮮榨果汁，避免與牛奶同服影響鐵吸收。合并胃腸炎的患兒應(yīng)選擇低酸度水果，減少黏膜刺激。
家長(zhǎng)需定期監(jiān)測(cè)患兒血紅蛋白指標(biāo)，貧血期間應(yīng)限制濃茶、咖啡等抑制鐵吸收的飲品。烹調(diào)使用鐵鍋可增加膳食鐵含量，嚴(yán)重貧血患兒需在醫(yī)生指導(dǎo)下補(bǔ)充鐵劑如蛋白琥珀酸鐵口服溶液、葡萄糖酸亞鐵糖漿等。合并營(yíng)養(yǎng)不良者需調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，保證優(yōu)質(zhì)蛋白和微量元素均衡攝入，避免過度依賴單一補(bǔ)鐵食物。
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