帕金森病飲食注意事項
帕金森病患者需注意均衡飲食，適當增加膳食纖維和優(yōu)質(zhì)蛋白攝入，控制脂肪和鹽分。主要原則包括調(diào)整食物性狀、優(yōu)化營養(yǎng)結構、避免藥物干擾、預防便秘、控制體重等。
1、調(diào)整食物性狀
中晚期患者可能出現(xiàn)吞咽困難，建議將食物加工為軟爛糊狀或切碎處理。避免食用黏性強的年糕、湯圓等易噎嗆食物，可選擇蒸蛋、豆腐、燕麥粥等易吞咽食材。進食時保持坐姿端正，每口食物量不超過5毫升，餐后清潔口腔殘留。
2、優(yōu)化營養(yǎng)結構
每日需保證每公斤體重1-1.2克優(yōu)質(zhì)蛋白，優(yōu)先選擇魚類、雞胸肉等低脂肉類。碳水化合物以全谷物為主，搭配西藍花、菠菜等深色蔬菜。適量補充核桃、亞麻籽等富含ω-3脂肪酸的食物，有助于神經(jīng)保護。
3、避免藥物干擾
左旋多巴類藥物與高蛋白食物同服會影響吸收，建議服藥前后1小時避免攝入肉類、乳制品。含鐵、鋅的礦物質(zhì)補充劑需與藥物間隔2小時服用。維生素B6每日攝入量不超過10毫克，防止降低藥效。
4、預防便秘
每日飲水1500-2000毫升，晨起空腹飲用溫水刺激腸蠕動。增加火龍果、奇異果等富含膳食纖維的水果，搭配酸奶調(diào)節(jié)腸道菌群?？身槙r針按摩腹部促進排便，必要時在醫(yī)生指導下使用乳果糖口服溶液。
5、控制體重
監(jiān)測體質(zhì)指數(shù)維持在18.5-23.9之間，體重過低者增加堅果、牛油果等健康脂肪攝入。運動障礙導致消耗減少時，相應降低主食量，用魔芋、芹菜等高纖維低熱量食物增加飽腹感。定期進行營養(yǎng)風險評估。
患者應建立規(guī)律的三餐時間，采用少食多餐模式。根據(jù)震顫程度選擇防滑餐具和吸盤碗，嚴重者可由家屬協(xié)助進食。每周記錄飲食日志，就診時供醫(yī)生評估營養(yǎng)狀況與用藥調(diào)整。合并糖尿病、高血壓等基礎疾病時需制定個性化食譜，必要時咨詢臨床營養(yǎng)師進行專業(yè)指導。
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