小蘇打碳酸氫鈉在超市、藥店、食品添加劑專賣店、電商平臺(tái)及化工原料市場(chǎng)均可購買。購買渠道主要有食品級(jí)與工業(yè)級(jí)區(qū)分，日常家用建議選擇食品級(jí)小蘇打。

1、超市：

大型連鎖超市的調(diào)味品或烘焙原料專區(qū)通常有食品級(jí)小蘇打銷售，常見品牌如安琪、展藝等。包裝規(guī)格多為50克至500克，價(jià)格在5元至20元之間。購買時(shí)需注意包裝標(biāo)注“食品級(jí)”字樣，避免誤購工業(yè)用產(chǎn)品。

2、藥店：

部分藥店會(huì)出售醫(yī)用級(jí)小蘇打，純度較高且符合藥典標(biāo)準(zhǔn)，適用于口腔清潔或外用。此類產(chǎn)品需查看批準(zhǔn)文號(hào)，標(biāo)注“國藥準(zhǔn)字”或“械字號(hào)”的更安全。價(jià)格略高于食品級(jí)，每瓶約10元至30元。

3、食品添加劑店：

專業(yè)食品添加劑店鋪提供大包裝食品級(jí)小蘇打，適合烘焙店或家庭長期使用。常見25公斤裝批發(fā)價(jià)約100元至150元，購買時(shí)可要求商家提供食品生產(chǎn)許可證編號(hào)及質(zhì)檢報(bào)告。

4、電商平臺(tái)：

天貓、京東等平臺(tái)搜索“食用小蘇打”可篩選出正規(guī)品牌旗艦店產(chǎn)品，建議優(yōu)先選擇月銷量高、帶“綠色食品”認(rèn)證的商品。注意查看用戶評(píng)價(jià)中關(guān)于結(jié)塊、純度等實(shí)際使用反饋。

5、化工市場(chǎng)：

工業(yè)級(jí)小蘇打主要用于清潔或除臭，在本地化工原料市場(chǎng)有售，價(jià)格約為食品級(jí)的1/3。但此類產(chǎn)品可能含重金屬殘留，不可用于食品加工或人體接觸，包裝上會(huì)明確標(biāo)注“非食用”。

日常使用小蘇打時(shí)需根據(jù)用途選擇合適類型：食品級(jí)可用于制作面點(diǎn)、中和胃酸或清潔果蔬，建議存放于陰涼干燥處避免受潮結(jié)塊；工業(yè)級(jí)僅限家居清潔，使用時(shí)應(yīng)戴手套避免皮膚刺激。若用于醫(yī)療目的如緩解尿酸過高，需在醫(yī)生指導(dǎo)下控制攝入量，過量服用可能導(dǎo)致堿中毒或電解質(zhì)紊亂。烘焙中使用小蘇打需搭配酸性物質(zhì)如檸檬汁以充分發(fā)泡，比例一般為面粉量的1%-2%。