陶瓷砂鍋燒糊了上面黑的怎么去掉
陶瓷砂鍋燒糊后的黑色焦痕可通過小蘇打糊、白醋浸泡、檸檬汁煮沸、食鹽摩擦、專業(yè)清潔劑五種方法安全去除。
1、小蘇打糊：
燒糊形成的碳化物呈堿性，小蘇打水溶液能軟化焦層。將3勺小蘇打與清水調(diào)成糊狀，均勻涂抹焦黑處靜置2小時，用軟布擦拭后，頑固污漬可重復(fù)操作。此方法適合輕微燒焦，避免使用鋼絲球刮擦損傷釉面。
2、白醋浸泡：
醋酸能分解蛋白質(zhì)類焦糊物。按1：1比例混合白醋與清水煮沸，冷卻后浸泡砂鍋8小時，焦層會自然脫落。較深焦痕可加入兩片檸檬增強酸性，處理后的砂鍋需用清水煮沸去除醋酸殘留。
3、檸檬汁煮沸：
檸檬酸對金屬氧化物有溶解作用。切3個新鮮檸檬榨汁，與500ml清水倒入砂鍋煮沸10分鐘，冷卻后用木鏟輕刮焦糊部位。此方法適用于鐵離子導(dǎo)致的發(fā)黑，處理后砂鍋會恢復(fù)原有光澤。
4、食鹽摩擦：
粗鹽顆粒具有物理研磨效果。將半碗食鹽與少量食用油混合，用廚房紙蘸取后以打圈方式擦拭，碳化層會逐漸剝離。操作時保持力度均勻，完成后用玉米淀粉吸附殘留油分，避免影響后續(xù)烹飪。
5、專業(yè)清潔劑：
市售陶瓷專用清潔劑含表面活性劑與螯合劑。選擇無磷配方的氧系清潔劑，按說明書比例稀釋后浸泡，對重度燒焦更有效。使用后需用清水反復(fù)沖洗，建議每月使用不超過1次以保護釉面。
日常養(yǎng)護砂鍋需注意火候控制，烹飪前先涂抹薄層食用油可預(yù)防粘鍋。燒糊后避免立即用冷水沖洗，溫差過大會導(dǎo)致開裂。長期使用的砂鍋每月可用大米加水煮沸保養(yǎng)，淀粉能填補微小裂紋。存放時保持干燥通風(fēng)，疊放時墊上軟布防止釉面磨損，適當(dāng)養(yǎng)護可延長砂鍋使用壽命5年以上。
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