痛風性關節(jié)炎飲食應注意什么
痛風性關節(jié)炎患者飲食需嚴格控制高嘌呤食物攝入，增加低嘌呤蔬果和水分補充，避免酒精及高糖飲料。主要原則包括限制動物內臟、海鮮、濃肉湯等高嘌呤食物，適量選擇低脂乳制品、雞蛋、谷物，每日飲水2000-3000毫升。
1、限制高嘌呤食物
動物內臟如豬肝、雞心嘌呤含量超過300毫克/100克，易誘發(fā)尿酸升高。帶魚、沙丁魚等海鮮及濃肉湯也應避免。急性發(fā)作期需完全禁用此類食物，緩解期每周攝入不超過100克?？商鎿Q為嘌呤低于50毫克/100克的蔬菜如白菜、黃瓜。
2、控制果糖攝入
含糖飲料和蜂蜜中的果糖會抑制尿酸排泄，每日添加糖攝入建議少于25克。高糖水果如荔枝、芒果需限量，優(yōu)先選擇草莓、藍莓等低糖漿果。注意加工食品中的果葡糖漿成分。
3、增加堿性食物
西藍花、菠菜等深色蔬菜富含鉀鎂元素，可堿化尿液促進尿酸溶解。每日蔬菜攝入500克以上，搭配柑橘類水果補充維生素C。避免過度烹飪破壞營養(yǎng)成分。
4、適量補充乳制品
脫脂牛奶、無糖酸奶中的乳清蛋白和酪蛋白可降低血尿酸水平。每日建議攝入300毫升低脂乳品，乳糖不耐受者可選擇舒化奶或鈣強化豆奶替代。
5、嚴格戒酒
啤酒含嘌呤且代謝產(chǎn)生乳酸競爭性抑制尿酸排泄，白酒、黃酒同樣需禁止。酒精攝入會使痛風發(fā)作風險增加至3倍以上?？蛇x用淡茶、蘇打水等替代飲品。
患者需長期保持每日規(guī)律三餐，避免暴飲暴食或過度節(jié)食。烹飪以蒸煮為主，減少油脂使用。建議每周進行150分鐘低強度運動如游泳、騎自行車，控制體重在BMI24以下。定期監(jiān)測血尿酸水平，若持續(xù)高于420μmol/L需結合藥物治療。外出就餐時主動要求少油少鹽，避免隱藏的高嘌呤食材如蠔油、酵母提取物。
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