堅(jiān)果是營(yíng)養(yǎng)師們公認(rèn)的保健品，不僅含有豐富的不飽和脂肪酸，還能預(yù)防冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化等疾病，還含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，對(duì)延緩衰老和抗腫瘤也有一定的作用。下面小編來(lái)給你推薦幾種好吃又健康的堅(jiān)果

榛子

鈉含量低，但礦物質(zhì)含量高，是人體所需鈣、鎂、磷和鉀等礦物質(zhì)的良好來(lái)源。每天吃30克左右，對(duì)平衡血壓、降低膽固醇、骨骼生長(zhǎng)有積極作用。中醫(yī)認(rèn)為，振子性平，味甘，入脾、胃經(jīng)，調(diào)中，有食欲，滋養(yǎng)血?dú)?，具有明目的作用，特別適合食欲差、無(wú)力、身體瘦弱、病后體虛、視力不明的人。

相關(guān)研究表明，炒谷物含鈣量高達(dá)815毫克/100克，非常適合缺鈣的城市人群。同時(shí)，兒童多吃有利于身體發(fā)育。

榛子除了富含有益心臟的單不飽和脂肪和保護(hù)細(xì)胞的天然維生素E，還含有纖維素、鈣、鎂、鋅、葉酸和生物素，是難得的營(yíng)養(yǎng)全面的健康食物。

杏仁

據(jù)中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食物營(yíng)養(yǎng)研究室副教授范志紅透露，美國(guó)大杏仁中含有豐富的維生素E、單不飽和脂肪酸、優(yōu)質(zhì)膳食纖維和蛋白質(zhì)，以及多種微量元素。每天吃23粒美國(guó)大杏仁（28克左右），可以有效抵御氧化和衰老，降低膽固醇，減少患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)，還能增加飽腹感從而幫助女性有效控制體重。

核桃

維生素E具有很強(qiáng)的清除自由基的能力，可以預(yù)防慢性病和機(jī)體過(guò)早老化。核桃的維生素E含量遠(yuǎn)高于其他堅(jiān)果，愛美女性、亞健康人群不妨經(jīng)常食用。

核桃含有精氨酸、油酸及一些抗氧化物質(zhì)，吃核桃使人健壯，還有潤(rùn)肌、補(bǔ)腦、黑須發(fā)的效果。多吃小便，去五痔。吃核桃讓人開胃，通潤(rùn)血脈，骨肉細(xì)膩。堅(jiān)持每周吃兩次核桃，患2型糖尿病的危險(xiǎn)會(huì)降低24%。

腰果

腰果中脂肪含量高達(dá)46.5%，蛋白質(zhì)21.2%，糖22.3%。其脂肪成分主要是不飽和脂肪，不飽和脂肪主要由單不飽和脂肪酸組成，單不飽和脂肪酸可以降低血中膽固醇、甘油三酯和低密度脂肪蛋白的含量，增加高密度脂肪蛋白的含量，對(duì)心腦血管有很大的好處。腰果含有豐富的油脂，可以潤(rùn)腸通便，有潤(rùn)膚美容的效果，可以延緩衰老。

腰果含有豐富的維生素a，是優(yōu)良的抗氧化劑，可以使皮膚有光澤、顏色好。腰果中含有大量的蛋白酶抑制劑，能控制癌癥病情。此外， 腰果含鐵量是牛肉的兩倍。

提醒：四類人群不宜吃堅(jiān)果

1、過(guò)敏人群不適合吃堅(jiān)果

需要特別注意的是，極少數(shù)人對(duì)堅(jiān)果有過(guò)敏反應(yīng)，產(chǎn)生皮膚搔癢、咽喉水腫等反應(yīng)，嚴(yán)重者可能致命。凡這類患者應(yīng)嚴(yán)禁食用相應(yīng)的堅(jiān)果。

2、咽喉疾病患者不能吃堅(jiān)果

堅(jiān)果通常的烹調(diào)方法是烤和炒，甚而是油炸，并撒上鹽，容易引起口腔和咽喉的干燥感。喉炎、口腔潰瘍等患者應(yīng)盡量不吃烤、炒、炸的堅(jiān)果。你可以考慮吃生堅(jiān)果或煮熟的堅(jiān)果。

3、幼兒不適合吃堅(jiān)果

堅(jiān)果呈大粒狀，不易咀嚼，幼兒吃時(shí)咳嗽、笑聲等可能滑入器官，引起嚴(yán)重安全事故。因此，學(xué)齡前兒童吃堅(jiān)果類食品需要大人照顧，特別是3歲以下的幼兒吞咽控制能力還不成熟，最好切斷堅(jiān)果吃，避免危險(xiǎn)。

4、腹瀉患者不宜吃堅(jiān)果

堅(jiān)果同時(shí)含有大量膳食纖維和大量油脂，具有較強(qiáng)的滑腸作用。發(fā)生腹瀉的人、消化道急性感染者、脂肪消化不良者應(yīng)暫時(shí)不吃堅(jiān)果。