鉛中毒已經(jīng)不是個(gè)陌生的話題。每個(gè)父母都會(huì)關(guān)注兒童鉛中毒的話題。兒童鉛中毒的原因有很多，但預(yù)防也很簡(jiǎn)單。今天，讓我們來(lái)看看哪些食物能有效預(yù)防鉛中毒。

鉛中毒的危害是什么

飲用鉛污染的水，吃含鉛高的食品，如爆米花、松花蛋的嬰幼兒吃油漆床架、玩具，或者吃含鉛器皿內(nèi)煮或放入的酸性食品，或者吃含鉛污染的谷物、蔬菜等

鉛毒對(duì)兒童的危害主要是神經(jīng)系統(tǒng)的損害。鉛長(zhǎng)期積累在兒童體內(nèi)，對(duì)大腦造成不可逆轉(zhuǎn)的永久損害。長(zhǎng)期低劑量接觸鉛，會(huì)導(dǎo)致兒童注意力不集中、眼手協(xié)調(diào)差、學(xué)習(xí)記憶差、智能低等嚴(yán)重后果。

鉛在體內(nèi)的吸收途徑與鈣、鐵、鋅、硒競(jìng)爭(zhēng)，飲食中鈣、鐵、鋅、硒豐富，可減少鉛的吸收。特別是牛奶中含有的蛋白質(zhì)可以與體內(nèi)的鉛結(jié)合成不溶性化合物，經(jīng)常喝牛奶可以大幅度減少人體對(duì)鉛的吸收量。

接下來(lái)我們就具體來(lái)看看飲食防鉛中毒該怎么吃。

鉛中毒飲食建議

動(dòng)物肝、動(dòng)物血、肉、蛋、蝦、豆制品等可排出體內(nèi)鉛。這些食物也可以提供豐富的蛋白質(zhì)，還可以為嬰兒補(bǔ)充鐵、鈣、鋅等微量元素。充足的鐵和鈣、鋅有利于鉛的排放，同時(shí)也能阻止鉛的吸收。

不宜過多食用粉絲、油條。雖然粉絲、油條好吃，但兒童卻不宜常吃和多吃。因?yàn)檫@些食品在制作過程中會(huì)加入明礬，明礬是傳統(tǒng)的食品改良劑和膨松劑，常用作油條、粉絲、米粉等食品生產(chǎn)的添加劑。由于明礬的化學(xué)成分為硫酸鋁鉀，含有鋁離子，過量攝入會(huì)影響人體對(duì)鐵、鈣等成分的吸收，導(dǎo)致骨質(zhì)疏松、貧血等，從而影響骨骼的正常生長(zhǎng)發(fā)育。腦組織含鋁過多，記憶力和智力會(huì)減退。因此，一些營(yíng)養(yǎng)專家建議兒童遠(yuǎn)離含鋁食品，以免造成發(fā)育障礙。

多吃新鮮蔬菜和水果。維生素和植酸、果酸、果膠有助于促進(jìn)鉛的排放。特別值得注意的是，沙棘和獼猴桃等水果富含維生素c，可以降低鉛的吸收能力。

慎重吃爆米花和雞蛋。傳統(tǒng)的雞蛋在腌制過程中用各種輔助材料加工制作，其中有叫密陀僧的輔助材料，其主要化學(xué)成分是氧化鉛，容易通過雞蛋殼進(jìn)入雞蛋。兒童對(duì)鉛的吸收率高，同時(shí)兒童機(jī)體對(duì)鉛的毒性耐受性差，長(zhǎng)期食用微量鉛對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、造血系統(tǒng)和消化系統(tǒng)有明顯的危害。

牛奶和奶酪避免鉛吸收。奶制品中富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，可以阻止人體對(duì)鉛的吸收。

以上就是幫助孩子避免鉛中毒的方法，快行動(dòng)起來(lái)吧。