在過年的時候，老年人可以吃哪些零食呢？在春節(jié)期間，每天家里都會有各種各樣的零食，哪種最適合老年人吃呢？葡萄干就是老年人最佳的選擇，葡萄干所富含的功效很適合老年人，快來一起了解了解吧。

老年人吃葡萄干有什么好處

提高免疫力。中醫(yī)認為葡萄具有“補血強智利筋骨，健胃生津除煩渴，益氣逐水利小便，滋腎益肝好臉色”的功效，平常多吃葡萄，可以緩解手腳冰冷、腰痛、貧血等現象，提高免疫力。

預防心臟病。葡萄干中的纖維可以防止果糖在血液中轉化為三酸甘油脂，使血液中三酸甘油脂的指數下降16%，而三酸甘油脂是血液脂肪，可以增加患心臟病的危險。

保護心血管，防止老化。葡萄干也有助于保護心血管。研究表明，葡萄干可以降低膽固醇，防止血栓形成，預防心血管疾病。含有類黃酮成分，具有抗氧化作用，可以明確體內的自由基，防止老化。

清理直腸，排毒。葡萄干還可以改善直腸的健康，因為它含有纖維和酒石酸，可以使排泄物快速通過直腸，減少污垢在腸道中停留的時間。葡萄干中的膳食纖維可以吸附腸道壁的毒素，促進排毒。

防止細胞惡化。葡萄干中含有一種成分叫白黎盧醇，可以有效防止細胞惡變或抑制惡性腫瘤的生長。另一項18周的動物研究發(fā)現白黎盧醇明顯抑制了老鼠皮膚癌的蔓延，可以阻止白血病細胞的分裂。

其他優(yōu)點。葡萄干含有大量葡萄糖，對心肌有營養(yǎng)作用，有利于冠心病患者的康復。此外，葡萄干還含有多種礦物質和維生素、氨基酸，常吃對神經衰弱和過度疲勞者有很好的補益作用。

接下來，請告訴我如何選擇葡萄干。

葡萄干的選擇技巧

以粒子大、結實、味道柔軟的糯米為上品。

粒子之間有一定的間隙，沒有粘團現象，手感干燥，握手放下，粒子迅速散開的葡萄干質量好。粒子表面有糖油，或者用手捏粒子容易破裂的葡萄干質比較好。

白葡萄干的外觀要求少量糖霜，去除糖霜后顏色晶瑩剔透。紅葡萄干的外表也要求帶有一點糖霜，而含有紫紅色半透明。

味道甜，不酸。

同時還可以自制葡萄干哦。

葡萄干的制作方法

原料的選擇:干葡萄皮薄，果肉豐滿柔軟，外觀美觀，糖分含量高的品種。果實要充分成熟，又不可太熟。

剪串：采收以后，剪去太小和損壞的果粒，果串太大的要剪為幾小串，在曬盤上鋪放一層。

曝曬：將葡萄裝入曬盤，在陽光上曝曬10天左右，當表面有一部分干燥時，可以全部翻動一遍，濕一點的放在表層繼續(xù)曬，至三分之二的果實呈干燥狀，用手捻果實無葡萄汁液滲出時，即可將曬盤疊起來，陰干一星期。晴天，所有干燥時間約為20~25天。

柔軟:將水果串堆積15~20天，干燥均勻，同時去除水果梗塞，即產品。

老年人正月可以選擇葡萄干作為零食，但不能多吃。