鵝肝是如何感染的
關鍵詞：#感染
鵝肝感染通常由寄生蟲、病毒或細菌引起，主要感染途徑有食用受污染食物、接觸病禽排泄物、傷口暴露等。鵝肝感染可能表現(xiàn)為肝炎、肝膿腫等癥狀，需通過病原學檢測確診。
食用未徹底煮熟的受污染禽類或接觸其血液、糞便可能導致寄生蟲感染，如肝吸蟲。這類感染早期可能出現(xiàn)乏力、食欲減退，隨著寄生蟲在膽管繁殖，可能引發(fā)黃疸、肝區(qū)疼痛。病毒性感染多見于接觸病禽分泌物，禽流感病毒可導致肝細胞廣泛壞死，出現(xiàn)高熱、凝血功能障礙。細菌感染常通過傷口或消化道入侵，沙門氏菌等病原體可能引發(fā)肝膿腫，伴隨寒戰(zhàn)、右上腹壓痛。
特殊情況下免疫功能低下人群更易發(fā)生機會性感染，如隱球菌可通過呼吸道侵入并播散至肝臟。部分真菌感染可能源于長期使用廣譜抗生素，導致肝臟出現(xiàn)多發(fā)性肉芽腫病變。某些地區(qū)性寄生蟲如肝片形吸蟲，可通過食用野生水生植物傳播，造成膽管纖維化等慢性損傷。
建議接觸禽類后及時洗手消毒，避免食用生鮮或未煮熟的動物肝臟。出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、肝區(qū)不適等癥狀時應盡早就醫(yī)，進行血清學檢查或影像學評估。飼養(yǎng)人員需做好防護裝備消毒，定期對禽類棲息環(huán)境進行病原監(jiān)測。
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