全谷物是健康人士的最愛，因?yàn)槌匀任镉泻芏嗪锰帲刻斐匀任飳?duì)身體特別好，不僅可以補(bǔ)充所需的營(yíng)養(yǎng)，而且可以預(yù)防疾病，使身體更健康，所以不要低估那些全谷物。想知道全谷物和全谷物健康配方是什么嗎？讓我們一起看看吧。

喜歡吃全谷物但不知道它們有什么好處的人，來看看下面要介紹給你的。

吃五谷雜糧的好處

1.防中風(fēng)

粗糧也可以預(yù)防中風(fēng)。據(jù)報(bào)道，美國(guó)一項(xiàng)長(zhǎng)達(dá)12年的研究表明，大量食用全谷物可以顯著降低中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

1984年至1996年，美國(guó)一所大學(xué)對(duì)38至63歲未患糖尿病、冠心病、中風(fēng)或其他心血管疾病的7萬多名護(hù)士進(jìn)行了健康調(diào)查。

結(jié)果表明，與每天吃不到半片全麥面包或等量全麥食品的女性相比，吃粗糧多的女性患缺血性中風(fēng)的可能性低30%-40%。即使每天用粗糧代替一種食物，也明顯有助于降低缺血性中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。

2.助排毒

在《黃帝內(nèi)經(jīng)素問》中，有句話叫“五谷為養(yǎng)”。雖然隨著生活水平的不斷提高，人們?cè)絹碓街匾暯】?，但他們忽視了每天必須吃的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而五谷是我們真正的健康良藥之一。

谷物含有大量的植物纖維，是一種不可消化的纖維，包括纖維素、半纖維素、木質(zhì)素等物質(zhì)。

如果食物中缺乏植物纖維，殘留物減少，很容易導(dǎo)致便秘，伴有代謝紊亂、膚色暗沉、呼吸、痤瘡。

全谷物中的植物纖維促進(jìn)食物殘?jiān)蚨舅卦谀c道內(nèi)運(yùn)行，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，使人體排便順暢，增強(qiáng)代謝功能，達(dá)到解毒效果，使皮膚有光澤。

3.抗痛經(jīng)

外國(guó)研究表明，女性痛經(jīng)與體內(nèi)缺乏鎂有關(guān)。鎂有助于激活體內(nèi)各種酶，參與蛋白質(zhì)合成、肌肉收縮和體溫調(diào)節(jié)。

此外，鎂還會(huì)影響人們的情緒。鎂的缺乏也會(huì)使人感到緊張，從而增加緊張激素的分泌，增加痛經(jīng)的發(fā)生率。

蕎麥、小米、玉米、大豆、豌豆等食物富含鎂。

因此，相關(guān)專家建議痛經(jīng)患者除了注意工作和休息的結(jié)合，避免過度緊張和合理睡眠外，還應(yīng)在飲食中增加富含鎂的粗?；蚱渌澄铮蕴岣呷梭w組織的鎂濃度。

4.抵抗衰老

從某種意義上說，精致的糖是人類衰老的“罪魁禍?zhǔn)住?。粗糧富含B族維生素、多種礦物質(zhì)和豐富的膳食纖維，能清腸解毒，滋潤(rùn)肌膚，保護(hù)心血管，促進(jìn)消化，增強(qiáng)骨骼。

雜糧也有很強(qiáng)的飽腹感，對(duì)控制進(jìn)食量、減肥有很大的好處。

5.防癌

全谷物中的豆類食品富含蛋白質(zhì)、氨基酸和維生素B，具有抗癌作用。

維生素A有助于人體細(xì)胞分裂，防止癌細(xì)胞形成。此外，豐富的膳食纖維可以縮短廢物在腸道中的停留時(shí)間，降低致癌物和腸粘膜的概率，預(yù)防便秘和結(jié)腸癌。所以經(jīng)常吃可以預(yù)防腫瘤病變。

6.美容

全谷物富含維生素A，能保持皮膚和粘膜健康；維生素E能防止衰老和皮膚干燥；維生素B2能預(yù)防痤瘡；脂肪油、揮發(fā)油和亞麻油酸能滋潤(rùn)皮膚，使皮膚光滑細(xì)膩。

7.瘦身

全谷物富含膳食纖維，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和消化液分泌，加強(qiáng)體內(nèi)廢物排放。此外，一些全谷物含有泛酸，可以釋放食物的能量。維生素B可以幫助燃燒卡路里，所以吃全谷物可以減肥。

養(yǎng)生吃五谷雜糧的方法

薏米湯最有營(yíng)養(yǎng)

薏米更像仁，所以有很多地方叫薏米。更多的人喜歡吃薏米，因?yàn)檗裁转?dú)特的生活環(huán)境使其公害更小。它喜歡生長(zhǎng)在潮濕的地方，許多地方種植在山區(qū)或河流中。

飽滿的薏米清新粘稠，很多人喜歡吃，但很少有人知道薏米有很多功效。中醫(yī)說薏米能強(qiáng)筋骨，健脾胃，消除水腫，祛風(fēng)濕，清肺熱。

約伯的眼淚對(duì)女性來說是一種很好的補(bǔ)品，大量的維他命B1能使皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

長(zhǎng)身吃蕎麥面

蕎麥面是一種灰黑色的面粉，但雖然它看起來不好，但它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。蕎麥面有各種各樣的食用方法，但人們最習(xí)慣用它做面條。

老人和小孩最適合吃蕎麥，偶爾吃蕎麥面，老人可以用來降血脂，降血壓。

蕎麥對(duì)孩子們來說是不可或缺的。蕎麥面雖然好吃，但不適合早餐和晚餐。它們?nèi)菀讚p害胃或難以消化。他們不應(yīng)該一次吃太多。適量的原則是最好的。

糯米最適合做糯米

糯米可以用來煮粥或餃子，但最健康、最神奇的方法是把它做成糯米酒。

糯米有助于消化和鎮(zhèn)靜，緩解疲勞和頭暈的癥狀。糯米的這些效果在制作糯米酒后更加突出，食用更加方便，不受使用量的限制。

此外，薏米健脾利濕，蓮子和山藥補(bǔ)脾益腎，茯苓補(bǔ)氣，各種原料搭配，補(bǔ)虛強(qiáng)身。糯米酒真的是最有營(yíng)養(yǎng)最健康的搭配。