早起的雞蛋已經(jīng)成為許多人早餐的標(biāo)準(zhǔn)。雞蛋中豐富的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，每天一個(gè)雞蛋可以幫助提高免疫力，保護(hù)視力，增強(qiáng)記憶，是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的食物。然而，煮雞蛋的食物很無(wú)味，蒸雞蛋太麻煩了，煎雞蛋的營(yíng)養(yǎng)很容易流失，所以茶蛋已經(jīng)成為美味、便宜、方便和快速的首選。

茶蛋是中國(guó)著名的小吃之一，制作茶蛋的方法也有所不同。除了香料，煮茶蛋是茶的主要選擇。綠茶和紅茶的味道有點(diǎn)澀，白茶和花茶的味道太淡，紅茶除了紅色和明亮的味道甜而醇厚，但也不傷害胃，非常適合做茶蛋。茶蛋的材料很簡(jiǎn)單，在家里很容易開(kāi)始。接下來(lái)，分享一些茶蛋的常見(jiàn)做法。

做法一:五香茶蛋

材料：八角、香葉、肉桂、茴香、白糖、鹽、醬油、醬油、水、雞蛋、紅茶。

步驟：

1、將香料洗凈，用紗布包起來(lái)縫好。

2、雞蛋煮熟后，稍微敲一下。

3、開(kāi)始混合鹵汁。在水中加入兩勺糖、一勺鹽、醬油、醬油、紅茶，然后放入五種香料袋。用大火煮五分鐘，讓香料和茶的香味先浸泡出來(lái)。

4、加入制作好的雞蛋，大火再煮五分鐘。

5、把雞蛋燉在湯里一晚上，味道正好。

做法二:可樂(lè)茶蛋

材料：可樂(lè)、紅茶、醬油、醬油、鹽、雞蛋。

步驟：

1、雞蛋輕輕敲出裂縫。

2、將雞蛋放入鍋中，加入紅茶和鹽。鹽能使有裂縫的雞蛋在烹飪過(guò)程中保持完整。

3、倒入可樂(lè)，倒入鍋的三分之二左右。

4、加入醬油和醬油。醬油上色，醬油調(diào)味。

5、大火煮開(kāi)后，取出雞蛋，輕輕敲打。敲打后，放入鍋中煮五分鐘。煮沸后，燉一個(gè)小時(shí)。

做法三:花紋茶蛋

配料：雞蛋、芹菜葉或香菜葉、紗布、紅茶、鹽、醬油、醬油、八角、肉桂、香葉。

步驟：

1、煮熟的雞蛋去殼。

2、取合適大小的芹菜葉或香菜葉，鋪在剝好的雞蛋上，鋪好后用濕紗布包裹，密封處用細(xì)線(xiàn)綁緊。

3、將紅茶、八角、肉桂、香葉放入紗布中包裹。

4、將冷白開(kāi)倒入鍋中，將香料、醬油、醬油、鹽和雞蛋浸泡一晚。

5、第二天，用大火煮熟浸泡過(guò)的雞蛋，煮5分鐘左右。煮熟后，燉兩個(gè)小時(shí)。

制作茶葉蛋時(shí)，除了需要處理的雞蛋外，還應(yīng)注意其他環(huán)節(jié)：

1、配香料時(shí)，根據(jù)雞蛋的數(shù)量和八角的大小，一兩個(gè)八角就可以了。因?yàn)榘私欠哦嗔宋兜捞珱_了。

2、紅茶可以用紗布包裹，以免煮久了有紅茶碎片。

3、茶蛋浸泡的時(shí)間越長(zhǎng)越香，但最好一周吃。畢竟熟食不宜儲(chǔ)存太久，尤其是高蛋白食品。

4、第二天吃茶葉蛋時(shí)，加熱但不要煮沸。因?yàn)殄伬锏乃磸?fù)加熱會(huì)產(chǎn)生一定量的亞硝酸鹽，影響你的健康。因此，建議茶葉蛋不要一次煮太多。