紅棗有兩種，一種是新鮮紅棗在棉油、松煙水中煮熟，然后用煙花烘烤，是新鮮紅棗干產(chǎn)品，營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、各種維生素等。它含有最多的維生素C、鈣和鐵。具有很高的藥用價值。主要用于補充血液，作為調(diào)節(jié)藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、疲勞、失眠有一定的療效。市場上大多數(shù)常見的紅棗都是這樣的。

另一種黑棗學(xué)名是君遷子(DiospyrosIotusLinn),它屬于柿樹科和柿子科，又稱軟棗、牛奶棗、野柿子、丁香棗等。它屬于梅李科落葉樹。簡言之，它是一種“西方李子”，也被稱為西方棗。水果顆粒像嬰兒的拳頭大小。果肉很厚很漂亮，核果很小，但味道很甜！

君遷子黑棗營養(yǎng)價值：富含維生素和礦物質(zhì)，如保護眼睛的維生素A、幫助身體新陳代謝的維生素B和促進生長的礦物質(zhì)－黑棗富含鈣、鐵、鎂、鉀等營養(yǎng)素！另外，其實黑棗最大的營養(yǎng)價值在于它富含膳食纖維和果膠，能幫助消化和軟便。紅棗富含維生素和礦物質(zhì)，如保護眼睛的維生素A、維生素B和礦物質(zhì)-鈣、鐵、鎂、鉀等，有助于身體的新陳代謝。此外，黑棗最大的營養(yǎng)價值在于它富含膳食纖維和果膠，有助于消化和軟便。

黑棗和紅棗哪個更好？

加工后的黑棗是大棗干品，其補益效果大于鮮品，其養(yǎng)血補中效果比紅棗更強。黑棗富含維他命，對增強體內(nèi)免疫力有很強的作用，對賁門癌、肺癌、吐血有明顯的療效。紅棗味甘溫，能滋補肝腎，潤燥生津。但是，黑棗不宜空著肚子吃！紅棗含有大量的果膠和單寧酸，這些成分與胃酸結(jié)合，也會在胃中形成硬塊。因此，專家建議，黑棗對身體有很多好處，適當(dāng)食用有益健康。另外，黑棗性寒，脾胃不好的人不宜多吃。

紅棗富含維他命A、維生素c、維生素B2等多種維生素，堪稱百果之冠。鮮紅棗中維生素C的含量高于柑橘7～10倍，是蘋果75倍。紅棗還含有谷氨本酸、賴氨酸、精氨酸等14種氨基酸、蘋果酸、酒后酸等6種有機酸、黃酮類化合物、磷、鉀、鎂、鈣、鐵等36種微量元素。中醫(yī)認(rèn)為，棗平味甘，無毒，能補中益氣，養(yǎng)胃健脾，養(yǎng)血壯神，潤心肺，調(diào)營衛(wèi)生，生津液，悅色，通九竅，助十二經(jīng)，解毒，調(diào)和百藥。由于加工方法不同，可分為紅棗和黑棗。紅棗通常是入藥的主要藥物。

紅棗最能滋養(yǎng)血液，被民間視為補氣的好產(chǎn)品，可治療面部憔悴、肌肉不足、氣血不正等疾病。紅棗還可以預(yù)防和治療貧血、紫癜和女性更年期的易怒情緒。雖然紅棗不如紅棗廣泛，但它通常擅長補腎和胃。

黑棗最大的營養(yǎng)價值在于它富含膳食纖維和果膠，有助于消化和軟便。紅棗營養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素等。它含有最多的維生素C、鈣和鐵。具有很高的藥用價值。多用于補血，作為調(diào)理藥物，對貧血、血小板減少、肝炎、乏力、失眠有一定療效。黑棗富含維生素，對增強體內(nèi)免疫力有很強的作用，對賁門癌、肺癌、吐血有明顯療效。到目前為止，我還沒有聽說過它的副作用。當(dāng)然，只要你一次不吃太多，就不會有副作用。此外，吃黑棗和紅棗是保護肝臟的好產(chǎn)品。