胡蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些
胡蘿卜含有大量的維生素A，能有效預(yù)防結(jié)膜干燥、夜盲癥、白內(nèi)障等疾??；胡蘿卜能增加免疫力，抑制癌細(xì)胞生長，達(dá)到預(yù)防癌癥、癌癥的作用；胡蘿卜皮含有胡蘿卜素，能促進血液中血紅素的增加，提高血液濃度，貧血患者可多吃胡蘿卜。
功效與作用
1、益肝明目
胡蘿卜含有大量胡蘿卜素，具有補肝明目的作用，可治療夜盲癥。
2、健脾助長
胡蘿卜中的維生素A是骨骼正常生長發(fā)育的必需物質(zhì)，有利于細(xì)胞的增殖和生長，是身體生長的因素，所以孩子多吃胡蘿卜對長骨頭很有好處。
3、補血
胡蘿卜皮中所含的胡蘿卜素，即維生素A原，能促進血紅素的增加，提高血液濃度和血液質(zhì)量，對貧血的治療有很大的作用。胡蘿卜還含有大量的鐵，有助于補充血液，所以貧血的朋友可以多吃胡蘿卜。
4、降糖降脂
胡蘿卜還含有降糖物質(zhì)，是糖尿病患者的好食物。它含有一些成分，如松皮素和山標(biāo)酚，可以增加冠狀動脈血流量，降低血脂，促進腎上腺素合成，降低血壓，增強心臟功能。它是高血壓和冠心病患者的良好飲食療法。
5、利膈寬腸
胡蘿卜含有植物纖維，吸水性強，容易在腸道內(nèi)膨脹。它是腸道中的“填充物質(zhì)”，能加強腸道蠕動，利隔寬腸，排便防癌。
6、止咳化痰
用大胡蘿卜洗凈帶皮切片生榨汁，具有降氣化痰平喘的功效。
7、降血壓
常吃胡蘿卜可以神奇地降低血脂、膽固醇、軟化血管、穩(wěn)定血壓，預(yù)防冠心病、動脈硬化、腎結(jié)石、膽結(jié)石等疾病。
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