炒蒲公英和不炒區(qū)別 蒲公英怎么曬干制茶
市場(chǎng)上賣(mài)的蒲公英茶有炒和不炒兩種類(lèi)型的，很多人不知道這兩者有什么區(qū)別，那么炒蒲公英和不炒區(qū)別？蒲公英怎么曬干制茶？
口感區(qū)別
通常情況下蒲公英直接制成茶時(shí)，口感會(huì)比較的青澀，口感不是特別好；將其炒制之后可以使蒲公英中的營(yíng)養(yǎng)成分，可以很好的析出，喝起來(lái)口感會(huì)更好一些，同時(shí)還會(huì)有一些香氣。
寒性強(qiáng)弱區(qū)別
蒲公英味甘苦性寒，屬于一種寒性的中藥材，直接用來(lái)泡水寒性比較強(qiáng)；而經(jīng)過(guò)炒制之后的蒲公英其中的寒性會(huì)變?nèi)跻恍?，比較適合于體質(zhì)虛寒者飲用，因此蒲公英炒過(guò)和沒(méi)炒過(guò)是具有一定區(qū)別的。
重量區(qū)別
一般來(lái)說(shuō)沒(méi)有經(jīng)過(guò)炒制的蒲公英其中含有一定量的水分，而炒制過(guò)的蒲公英其中水分已經(jīng)被蒸發(fā)干，相同數(shù)量下沒(méi)炒過(guò)的蒲公英重量會(huì)比炒制過(guò)的蒲公英重，因此炒蒲公英和不炒蒲公英是存在重量區(qū)別的。
保存時(shí)間區(qū)別
沒(méi)有經(jīng)過(guò)處理的蒲公英其中的維生素、纖維素、蛋白質(zhì)以及鈣、鉀等成分物質(zhì)都是新鮮的，含有一定的水分，保存時(shí)間不長(zhǎng)，而炒制之后的蒲公英其中的營(yíng)養(yǎng)成分都是干制的，將其密封好后，可以保存比較長(zhǎng)的時(shí)間。
蒲公英怎么曬干制茶
1、首先將蒲公英的葉子和桿分別擇開(kāi)，備用。
2、然后將蒲公英葉冼后，撒鹽泡3分鐘，控水，切段。
3、之后用鐵鍋燒熱，蒲公英葉入鍋，大火炒，炒出水后，倒出多余水份，轉(zhuǎn)中火炒干水份。4、隨后待蒲公英水份少時(shí)，轉(zhuǎn)小火，用手抓炒。
5、可以感知茶炒制中對(duì)濕度，溫度、火候的掌握，炒制方法同炒茶手法，成茶即關(guān)火。
6、最后再將炒好的茶葉放在陰涼處晾涼晾干即可。
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