西洋菜在蔬菜類中是否受歡迎的一種，因?yàn)槲餮蟛丝梢耘胝{(diào)成很多美味的菜肴，一般我們選擇用西洋菜來進(jìn)行清炒是比較常做的做法，其實(shí)用西洋菜來進(jìn)行煲湯的話也是非常美妙的，那么西洋菜應(yīng)如何進(jìn)行煲湯呢?下面小編將為大家推薦一些做法。

西洋菜煲豬骨

材料：準(zhǔn)備半斤左右西洋菜、一斤豬棒骨、一塊老姜、六顆紅棗、十顆枸杞、一片當(dāng)歸、三片玉竹、十克干百合、十克小海米。

調(diào)料：五克鹽1茶匙。

做法步驟：

第一步：將豬棒骨斬成兩截，用冷水洗凈備用。而西洋菜要擇去老梗，洗凈備用。將老姜拍破，紅棗、枸杞、當(dāng)歸、玉竹、干百合、小海米等材料要洗凈備用。

第二步：先將洗凈好的豬棒骨跟冷水煲好，然后關(guān)火，再將豬骨棒撈出來用冷水沖洗。

第三步：把洗凈的豬棒骨放入湯煲中，加水以及枸杞、紅棗等材料（除西洋菜外），湯煲加蓋，先大火煲湯，然后再調(diào)成小火煲繼續(xù)煮2小時(shí)。

第四步：加入西洋菜，不加鍋蓋繼續(xù)煲煮10分鐘，起鍋前調(diào)入鹽即可。

功效：西洋菜煲豬骨可以養(yǎng)胃健脾，強(qiáng)身壯體，增強(qiáng)體質(zhì)。

西洋菜魚湯

材料：準(zhǔn)備兩條新鮮魚、適量的西洋菜、二十粒枸杞、1塊姜。

調(diào)料：鹽適量、油適量。

做法步驟：

第一步：將新鮮魚開膛去雜，用清水洗凈，控干水分

第二步：將西洋菜、枸杞洗凈。

第三步：鍋燒熱，倒油燒熱后放入魚煎至兩面上色定型。

第四步：將姜片放入，再倒入適量水煮開。煮至湯色發(fā)白。然后放入西洋菜繼續(xù)煮10分鐘左右。

第五步：將枸杞放入，再煮2、3分鐘放鹽即可。

功效：西洋菜魚湯可以滋養(yǎng)脾胃，促進(jìn)消化，體質(zhì)虛弱的人可以吃這道食譜來增強(qiáng)體質(zhì)，滋補(bǔ)效果特好。

用西洋菜來進(jìn)行煲湯的話，不僅非常的美味，而且也很營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)，因?yàn)橛梦餮蟛遂页鰜淼臏缓臓I(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常的豐富，能夠?yàn)槿梭w健康提供很大的幫助，特別是腸胃消化不好的人服用上文介紹的這兩道食譜是可以促進(jìn)自己腸胃健康的。