B3維生素通常被稱為煙酸，其專業(yè)名稱為煙酸或維生素B3，在體內以煙酰胺形式發(fā)揮生理作用。

煙酸作為水溶性維生素，參與體內多種代謝過程。它能夠幫助細胞完成能量轉化，維護皮膚黏膜的完整性。煙酸還參與神經系統(tǒng)的正常運作，對消化系統(tǒng)功能也有促進作用。在臨床上常用于防治糙皮病，改善血脂代謝異常。日常飲食中動物肝臟、禽肉、魚類都含有豐富煙酸。全谷物食品和堅果也是良好的煙酸來源。豆類及綠葉蔬菜可以提供部分煙酸。通過均衡飲食通常能夠滿足身體對煙酸的需求。煙酸缺乏可能引起皮膚炎癥反應。嚴重缺乏時可能出現(xiàn)腹瀉等消化系統(tǒng)癥狀。長期缺乏可能導致神經系統(tǒng)異常。適量補充煙酸有助于維持身體健康。

保持規(guī)律作息和適度運動有助于提高煙酸吸收利用率。烹飪時注意減少食物中煙酸的流失，避免長時間浸泡蔬菜。建議采用蒸煮等低溫烹飪方式，減少營養(yǎng)物質的破壞。對于特殊人群如孕婦或老年人，應在醫(yī)生指導下確定是否需要額外補充。如果出現(xiàn)疑似煙酸缺乏癥狀，應及時就醫(yī)進行專業(yè)評估。