杏子具有潤肺止咳、生津止渴、促進(jìn)消化、保護(hù)視力、抗氧化等功效。杏子富含維生素A、維生素C、膳食纖維及多種礦物質(zhì)，適量食用有助于改善呼吸系統(tǒng)功能、緩解便秘、增強(qiáng)免疫力。

1、潤肺止咳

杏子性溫味甘酸，歸肺經(jīng)，含有苦杏仁苷等成分，能緩解干咳無痰或痰少黏稠等癥狀。對于秋冬季燥邪傷肺引起的咽喉干燥、咳嗽，適量食用杏子或杏脯可輔助潤燥。但需注意苦杏仁苷過量可能引起中毒，建議每日食用不超過5-8顆新鮮杏子。

2、生津止渴

杏子中水分含量達(dá)86%，并含蘋果酸、檸檬酸等有機(jī)酸，能刺激唾液分泌。夏季食用可緩解暑熱導(dǎo)致的口渴、口干舌燥，運(yùn)動后適量食用有助于補(bǔ)充電解質(zhì)。胃腸功能較弱者建議去皮食用，避免果酸刺激胃黏膜。

3、促進(jìn)消化

每100克杏子含1.8克膳食纖維，可促進(jìn)腸道蠕動。其中水溶性纖維能軟化糞便，改善功能性便秘；果膠成分有助于維持腸道菌群平衡。建議將杏子與酸奶搭配食用，可增強(qiáng)益生菌活性，但腹瀉期間應(yīng)避免食用。

4、保護(hù)視力

杏子富含β-胡蘿卜素，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A，每100克約含1600微克視黃醇當(dāng)量。定期食用有助于維持視網(wǎng)膜感光功能，預(yù)防夜盲癥。用眼過度人群可將杏子與藍(lán)莓等富含花青素的水果搭配食用，協(xié)同保護(hù)眼部微血管。

5、抗氧化

杏子中的維生素C和維生素E含量較高，配合多酚類物質(zhì)能清除自由基。其抗氧化活性有助于延緩皮膚老化，減少紫外線損傷。建議選擇成熟度高的杏子，表皮橙紅色越深則抗氧化成分含量越高，但需注意糖分也相應(yīng)增加。

杏子可直接鮮食，也可制成果干、果醬或入藥。食用時需注意徹底清洗去除表面農(nóng)殘，核仁不宜過量食用。糖尿病患者每日建議控制在3-4顆，避免血糖波動。儲存時置于陰涼通風(fēng)處，成熟杏子冷藏保存不超過3天。若出現(xiàn)腹脹、皮疹等過敏反應(yīng)應(yīng)立即停食并就醫(yī)。