如何分辨催熟的水果
關(guān)鍵詞：
水果
催熟水果可通過外觀、氣味、口感等特征辨別，乙烯催熟是常見技術(shù)手段。
1、外觀差異：
自然成熟水果表皮色澤過渡自然，催熟果顏色均勻但蒂部發(fā)青。香蕉自然熟會(huì)帶褐色斑點(diǎn)，催熟香蕉通體鮮黃無斑。芒果自然熟表皮有糖分滲出斑點(diǎn)，催熟芒果表面異常光滑。觀察果蒂連接處，催熟水果常殘留綠色或硬結(jié)。
2、氣味辨別：
自然成熟水果散發(fā)濃郁果香，催熟果香氣淡薄或有化學(xué)劑味道。榴蓮自然熟有強(qiáng)烈芳香，催熟榴蓮氣味刺鼻。蘋果自然熟散發(fā)清甜味，催熟蘋果可能帶酒精味。可將水果置于密閉容器2小時(shí)，自然熟果能明顯提升容器內(nèi)香氣濃度。
3、觸感測(cè)試：
自然成熟水果軟硬適中具彈性，催熟果可能外軟內(nèi)硬。輕按獼猴桃兩端，自然熟會(huì)輕微下陷，催熟果整體偏硬。自然熟水蜜桃絨毛易脫落，催熟桃絨毛僵硬。牛油果自然熟果肉呈奶油狀，催熟果有纖維感。
4、果核狀態(tài)：
切開水果觀察果核，自然熟果核與果肉易分離，催熟果核緊密粘連。荔枝自然熟果核呈深褐色，催熟荔枝果核發(fā)白。自然熟芒果果核纖維少，催熟芒果果核纖維粗硬?；瘕埞匀皇熳蚜：诹溜枬M，催熟果籽粒發(fā)白干癟。
5、口感對(duì)比：
自然熟水果甜度高風(fēng)味濃郁，催熟果甜味集中但后味發(fā)澀。自然熟草莓酸甜平衡，催熟草莓寡淡無味。自然熟菠蘿芯部甜脆，催熟菠蘿芯部發(fā)硬發(fā)酸。測(cè)試時(shí)可取果肉靠近果皮部分，自然熟水果內(nèi)外甜度一致。
選擇應(yīng)季水果能降低遇到催熟果概率，夏季優(yōu)選荔枝龍眼，秋冬選擇柑橘蘋果。儲(chǔ)存時(shí)香蕉蘋果等乙烯釋放量大的水果需單獨(dú)存放。食用前用蘇打水浸泡15分鐘可降解部分表面藥劑。保持膳食多樣性，每天攝入3-5種不同顏色水果，單日水果總量控制在200-350克，搭配堅(jiān)果食用延緩升糖速度。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點(diǎn)、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實(shí)性、完整性、時(shí)效性本平臺(tái)不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請(qǐng)讀者僅作參考，并自行核實(shí)相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識(shí)產(chǎn)權(quán)或其它問題，請(qǐng)發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時(shí)聯(lián)系我們處理！
上一篇：紅棗一天吃幾個(gè)最好
下一篇：吃b族維生素可以減肥嗎