鑄鐵器具清洗推薦使用天然清潔劑，主要有白醋溶液、小蘇打糊、茶籽粉、檸檬酸溶液、淘米水五種方法。

1、白醋溶液：

白醋含醋酸可溶解鐵銹，按1：3比例稀釋后浸泡鑄鐵鍋具10分鐘，軟布擦拭即可去除氧化物。適用于新生成的紅褐色浮銹，對頑固銹斑需配合鋼絲絨輕刷。清洗后需立即烘干并涂油養(yǎng)護，避免醋酸殘留加速氧化。

2、小蘇打糊：

小蘇打與水調(diào)成糊狀涂抹銹處，靜置20分鐘后用棕毛刷擦洗。堿性環(huán)境能中和酸性腐蝕物，適合處理食物殘渣碳化形成的黑垢。清洗時避免使用金屬刷，防止刮傷鑄鐵表面琺瑯層。

3、茶籽粉：

天然茶皂素具有強力去油特性，30克茶籽粉加50℃溫水浸泡鍋具，可分解鑄鐵表面油脂膜。特別適合清潔煎炒后的油垢，清洗后無化學殘留，但去銹能力較弱需配合其他方法。

4、檸檬酸溶液：

5%檸檬酸溶液加熱至60℃浸泡，能與鐵銹發(fā)生螯合反應(yīng)。對長期未用的老鑄鐵效果顯著，處理后可恢復金屬原色。操作時需戴橡膠手套，避免酸性溶液刺激皮膚。

5、淘米水：

發(fā)酵24小時的淘米水呈弱酸性，用軟布蘸取擦拭可溫和除銹。淀粉成分能在金屬表面形成保護層，適合日常輕度清潔保養(yǎng)。此法需連續(xù)使用3-5次見效，適合古董鑄鐵器具養(yǎng)護。

鑄鐵器具清洗后需用廚房紙徹底擦干水分，置于爐灶小火烘干2分鐘，趁溫熱時涂抹薄層食用油養(yǎng)護。日常使用避免長時間浸泡，烹飪酸性食物后及時清洗。存放時鍋具內(nèi)放置干燥劑或木炭防潮，定期用土豆皮煮水可形成天然防銹膜。嚴重銹蝕的鑄鐵器具建議咨詢專業(yè)修復機構(gòu)，避免自行打磨破壞器形。