冬季可以采摘草莓，主要通過溫室大棚種植實(shí)現(xiàn)。草莓采摘受地域氣候、種植技術(shù)、品種選擇、溫度調(diào)控、市場需求等因素影響。

1、地域氣候：

我國北方地區(qū)冬季寒冷，露天種植草莓難以存活，需依賴溫室大棚保溫。長江流域及以南地區(qū)冬季氣溫相對較高，部分耐寒品種可實(shí)現(xiàn)露天種植，但產(chǎn)量和質(zhì)量仍低于大棚種植。

2、種植技術(shù)：

現(xiàn)代溫室技術(shù)通過多層覆膜、地暖加溫、補(bǔ)光燈等手段模擬春季環(huán)境。采用無土栽培、滴灌系統(tǒng)可精準(zhǔn)控制水肥，使草莓在冬季保持正常生長周期，果實(shí)甜度可達(dá)12%以上。

3、品種選擇：

冬季種植多選用紅顏、章姬等日系品種，具有低溫耐受性強(qiáng)、休眠期短的特點(diǎn)。隋珠、白雪公主等白草莓品種因獨(dú)特風(fēng)味也逐步推廣，成熟期較傳統(tǒng)品種延長15-20天。

4、溫度調(diào)控：

大棚內(nèi)需維持晝溫18-25℃、夜溫8-12℃，晝夜溫差保持在10℃以上促進(jìn)糖分積累。寒潮來臨時需啟動燃油暖風(fēng)機(jī)，防止0℃以下低溫造成凍害。

5、市場需求：

冬季水果供應(yīng)減少，草莓作為反季節(jié)水果價格可達(dá)夏季3-5倍。采摘園通過控制開花批次實(shí)現(xiàn)元旦、春節(jié)檔期集中上市，滿足節(jié)日消費(fèi)需求。

冬季采摘草莓建議選擇晴天上午，果實(shí)表面露水蒸發(fā)后風(fēng)味更佳。大棚內(nèi)外溫差較大，需穿著方便穿脫的衣物。采摘時用拇指食指捏住果柄旋轉(zhuǎn)取下，避免拉扯損傷植株。新鮮草莓含豐富維生素C和花青素，每日食用200克以內(nèi)為宜，糖尿病患者應(yīng)控制攝入量。保存時不去蒂、不水洗，鋪紙巾冷藏可存放3-5天。家庭種植可嘗試陽臺盆栽，選用四季草莓品種配合補(bǔ)光燈，冬季也能收獲少量果實(shí)。