什么水果釋放乙烯
關(guān)鍵詞：
水果
乙烯是植物自然釋放的催熟激素，蘋果、香蕉、梨、獼猴桃、芒果等水果會大量釋放乙烯。
1、蘋果：
蘋果是典型的乙烯釋放大戶，成熟過程中會持續(xù)產(chǎn)生大量乙烯氣體。未完全成熟的蘋果與其他水果混放時，可能加速周圍水果腐敗。建議將蘋果單獨存放于透氣的紙袋中，或與需要催熟的水果如獼猴桃、牛油果等間隔10厘米以上放置。冷藏可減緩乙烯釋放速度，延長保鮮期至3-4周。
2、香蕉：
香蕉在成熟期乙烯釋放量達(dá)到峰值，表皮出現(xiàn)褐色斑點時釋放量增加50%。用保鮮膜包裹香蕉柄部能減少乙烯擴散，與草莓、藍(lán)莓等易腐水果分開放置。未成熟的青香蕉可懸掛在通風(fēng)處，避免受壓導(dǎo)致局部乙烯濃度過高引發(fā)過快成熟。
3、梨：
梨采收后仍會持續(xù)釋放乙烯，常溫下每公斤梨24小時可釋放0.1-1微升乙烯。巴梨、安久梨等后熟型品種需乙烯誘導(dǎo)軟化，而早熟品種需立即冷藏抑制乙烯作用。儲存時可用打孔塑料袋包裝，保持相對濕度90%-95%的同時促進(jìn)氣體交換。
4、獼猴桃：
獼猴桃對乙烯極為敏感，接觸1ppm濃度乙烯即可加速成熟進(jìn)程。未軟化時需與蘋果等乙烯源隔離，成熟后應(yīng)立即食用。商業(yè)運輸中常用1-甲基環(huán)丙烯處理，通過阻斷乙烯受體延緩成熟。家庭儲存可置于12℃環(huán)境減緩代謝。
5、芒果：
芒果呼吸躍變期乙烯產(chǎn)量激增，常溫下成熟速度加快3倍。呂宋芒、凱特芒等品種需乙烯催熟至果蒂凹陷。催熟時可用棉布包裹與蘋果同置紙箱，溫度保持21-24℃效果最佳。已成熟芒果應(yīng)冷藏保存，果肉切塊后可冷凍延長食用期。
合理利用乙烯特性可優(yōu)化水果儲存，高乙烯水果建議單獨存放或與耐乙烯蔬菜如胡蘿卜、西蘭花同儲。低溫能有效抑制乙烯合成酶活性，多數(shù)水果在4℃環(huán)境下乙烯產(chǎn)量降低60%-80%。搭配使用活性炭包或乙烯吸收劑可延長保鮮期，每日檢查水果狀態(tài)并及時移除過熟個體。膳食搭配上，高乙烯水果富含芳香物質(zhì)，適合與堅果、酸奶組合食用，運動后補充可快速恢復(fù)電解質(zhì)平衡。
免責(zé)聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內(nèi)容轉(zhuǎn)載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內(nèi)容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹(jǐn)遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關(guān)內(nèi)容。如有作品內(nèi)容、知識產(chǎn)權(quán)或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
上一篇：喝烏龍茶多久能瘦下來
下一篇：冬瓜和赤小豆熬水喝什么功效降眼壓