榴蓮皮可以熬水飲用，具有清熱降火、緩解口腔潰瘍等潛在功效。榴蓮皮熬水的方法主要有清洗處理、分段切割、沸水熬煮、過濾飲用、搭配調味。

1、清洗處理：

新鮮榴蓮皮表面可能殘留農藥或污垢，需用流動清水反復沖洗，必要時用軟毛刷輕刷凹凸處。去除外層尖銳硬刺后，保留內側白色海綿狀組織，該部位富含酚類化合物和黃酮類物質。

2、分段切割：

將洗凈的榴蓮皮切成5厘米見方的小塊，增大受熱面積利于有效成分析出。較厚的果蒂部位需縱向剖開，確保熬煮時內外受熱均勻。注意剔除連接果肉處的褐色纖維層，避免產生苦澀味。

3、沸水熬煮：

每500克榴蓮皮配比2升清水，大火煮沸后轉小火慢燉40分鐘。過程中可觀察到清水逐漸變?yōu)榈晟l(fā)特殊草木香氣。不宜使用鐵質器皿，避免單寧物質與金屬離子產生化學反應。

4、過濾飲用：

熬煮完成后用細紗布過濾殘渣，待湯汁降溫至60℃以下飲用。成人每日建議攝入量不超過300毫升，空腹飲用可能刺激胃黏膜，建議餐后1小時服用。冷藏保存的榴蓮皮水需重新加熱殺菌。

5、搭配調味：

可根據口味添加蜂蜜調節(jié)甜度，或搭配菊花增強清熱效果。東南亞傳統(tǒng)用法會加入香蘭葉同煮，中和特殊氣味。寒性體質人群可放入兩片生姜平衡藥性。

榴蓮皮水含有一定量的鉀元素和膳食纖維，適合夏季補充電解質。但糖尿病患者應注意控制攝入量，腎功能不全者需咨詢醫(yī)師。建議每周飲用不超過3次，連續(xù)飲用1個月后停用2周。熬煮后的榴蓮皮渣可曬干研磨成粉，作為天然除味劑放入冰箱。選擇榴蓮皮時應優(yōu)先選用有機種植品種，避免采集路邊攤販丟棄的腐敗果皮。飲用期間觀察排便情況，如出現腹瀉應暫停使用。