吃辣椒后胃部灼燒感可通過飲用牛奶、服用胃黏膜保護(hù)劑、食用堿性食物、局部冷敷及保持直立姿勢緩解。這種情況通常由辣椒素刺激胃黏膜、胃酸分泌過多、胃腸功能紊亂、個(gè)體敏感性差異及原有胃部疾病誘發(fā)。

1、飲用牛奶：

牛奶中的酪蛋白能中和辣椒素，乳脂可形成保護(hù)膜覆蓋胃黏膜。選擇全脂牛奶效果更佳，飲用時(shí)保持溫度接近體溫，避免冷刺激加重不適。乳糖不耐受者可改用無乳糖牛奶或酸奶替代。

2、胃黏膜保護(hù)劑：

鋁碳酸鎂、硫糖鋁等藥物能在胃黏膜表面形成物理屏障，減少辣椒素和胃酸對胃壁的刺激。這類藥物需在醫(yī)生指導(dǎo)下使用，不宜長期服用，用藥期間需觀察是否出現(xiàn)便秘等副作用。

3、食用堿性食物：

饅頭、蘇打餅干等堿性食物能中和胃酸，緩解灼燒感。香蕉富含果膠可吸附刺激性物質(zhì)，南瓜粥中的粘液蛋白有助于修復(fù)胃黏膜。食用時(shí)應(yīng)細(xì)嚼慢咽，避免進(jìn)食過急加重胃部負(fù)擔(dān)。

4、局部冷敷：

用毛巾包裹冰袋敷于上腹部，能通過收縮血管減輕黏膜充血。每次冷敷不超過15分鐘，間隔1小時(shí)重復(fù)，防止皮膚凍傷。此法適用于急性灼燒感發(fā)作時(shí)，但體質(zhì)虛寒者慎用。

5、保持直立姿勢：

進(jìn)食后避免立即平臥，保持坐立或緩步行走30分鐘以上，利用重力作用減少胃酸反流。穿著寬松衣物避免增加腹壓，睡眠時(shí)墊高床頭15-20厘米可預(yù)防夜間胃酸刺激。

長期反復(fù)出現(xiàn)辣食后胃部不適者建議完善胃鏡檢查，排除胃炎、胃潰瘍等器質(zhì)性疾病。日常飲食應(yīng)控制辣椒攝入量，避免空腹食用辛辣食物，搭配富含膳食纖維的雜糧和新鮮蔬果。烹飪時(shí)可用豆瓣醬替代干辣椒，或選擇微辣品種逐步適應(yīng)。餐后適量飲用蜂蜜水或蘆薈汁有助于保護(hù)消化道黏膜，規(guī)律進(jìn)食習(xí)慣和適度運(yùn)動(dòng)能增強(qiáng)胃腸功能耐受性。