白米粥有沒有營養(yǎng)？煮的時間越長越?jīng)]營養(yǎng)？
關鍵詞：
營養(yǎng)
粥一直被視為最養(yǎng)人的食物，不僅受到大眾的喜愛，也是最常見的患者食物?；颊呱眢w虛弱，食欲差，很多人放棄固體食物選擇米飯，認為補充營養(yǎng)加快身體恢復。但是最近，白米粥幾乎沒有營養(yǎng)是真的嗎？
平常我們用來煮粥的米一般是經(jīng)過精細加工的白米，其營養(yǎng)成分本來就會在加工中流失一部分。
加上煮粥的長時間加熱，其中b族的維生素也會被破壞，煮的時間越長，b族的維生素就會被破壞。
所以，我們經(jīng)常吃哪些煮得煮得細膩可口、爛爛糊糊的白米粥，其中的B族維生素已經(jīng)被破壞得差不多了。煮粥時加堿的話，b族的維生素會被破壞。
總的來說，從這個層面來說，白米粥的營養(yǎng)價值和米飯或是饅頭根本沒法比。
當然也不是沒有什么好處，米粥加熱煮制的時間比較長，含水量比較多，所以淀粉糊化比較充分，更容易被小腸內的淀粉酶分解成葡萄糖，吸收入血。長時間加熱煮制，亦使少許蛋白質或氨基酸溶解其中，變得更易消化。
因此，如果是腸胃功能不好的病人，或者術后極度虛弱的病人，吃點易消化的白米粥絕對是好事，但最好補充一些其他食物，避免只是吃白米粥而造成營養(yǎng)不足。
此外，在白米粥中加入多馀的原料，例如藥材、肉類等能提高營養(yǎng)價值，適合患者食用。另外，增加玉米、黑米等粗糧，豐富粥的營養(yǎng)價值和口感。
免責聲明：本頁面信息為第三方發(fā)布或內容轉載，僅出于信息傳遞目的，其作者觀點、內容描述及原創(chuàng)度、真實性、完整性、時效性本平臺不作任何保證或承諾，涉及用藥、治療等問題需謹遵醫(yī)囑！請讀者僅作參考，并自行核實相關內容。如有作品內容、知識產(chǎn)權或其它問題，請發(fā)郵件至suggest@fh21.com及時聯(lián)系我們處理！
下一篇：女人出虛汗是什么癥狀