嬰兒營(yíng)養(yǎng)不肥胖的冬令菜
冬季來(lái)臨，戶(hù)外氣溫低，寶寶可能，可能減少運(yùn)動(dòng)量。冬天來(lái)了，有些嬰兒悄悄地變成了胖腿。這是不行的。父母必須安排嬰兒的飲食和活動(dòng)，使嬰兒營(yíng)養(yǎng)健康，拒絕肥胖。
蝦仁豌豆蘑菇冬筍豆腐羹
原料：內(nèi)酯豆腐1塊，蝦仁200克，豌豆50克，蘑菇50克，冬筍1個(gè)，雞蛋1個(gè)。
輔食:鹽、糖、蔥、姜、精制油適量。
做法:
1)蝦洗凈后，用蛋白混合，放入冰箱冷藏1小時(shí)備用。
2) 將豆腐切成細(xì)小條塊，蔥切段，姜、蘑菇和冬筍切片，豌豆氽熟備用。
3) 起油鍋，煸炒冬筍片至軟后盛出，再煸炒蘑菇，出水后盛出備用。
4) 起油鍋，煸香姜蔥后取出丟棄，再放入蝦仁煸炒，略加酒。
5) 待蝦仁變色后放入上述食材及剩下的蛋黃，加半碗水后加蓋煮5分鐘，之后加鹽調(diào)味即成。
特點(diǎn):美麗，色彩美麗，營(yíng)養(yǎng)豐富，是冬令家庭的菜肴。
冷凍豆腐土豆蘑菇肉片烹飪
原料:冷凍豆腐2片，胡蘿卜50克，土豆100克，白菜100克，蘑菇100克，肉片200克。
輔助材料:鹽、蔥、姜少，精制油適量。
做法：
1)將洗凈的胡蘿卜切片，土豆切塊，平菇用手撕成小塊。肉片加生粉及料酒拌勻備用。
2)冷凍豆腐在溫水中化開(kāi)，用手?jǐn)D去水分，呈多孔海綿狀。
3)用油鍋炒胡蘿卜片，軟后取出，用油鍋炒土豆，變色后取出。
4)加油鍋，加入蔥姜和肉片，取出備用品。
5)用油鍋炒卷心菜，柔軟后將上述食材放入鍋中，加入大碗熱水，蓋上蓋子煮10分鐘，香味溢出時(shí)蓋上蓋子，加入適量的鹽即可。
特點(diǎn):食品種類(lèi)繁多，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，提供更多優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、維生素。
黃芽菜冬筍肉絲炒年糕
原料:肉絲200克，冬筍1只，黃芽菜300克，年糕250克。
輔助材料:醬油、鹽、糖、洋蔥、酒、精制油適量。
制作方法:
1)蘑菇和黃芽菜洗凈切絲，切餅，肉絲用料酒和生粉混合。
2)起油鍋，加入蔥姜炒香后取出，關(guān)火油溫下降后點(diǎn)火，加入肉絲，滑動(dòng)盛開(kāi)。
3)炒冬筍和黃芽菜，菜變軟后取出，同樣炒軟餅片取出。
4) 將黃芽菜冬筍肉絲放入鍋內(nèi)，上面放入年糕，再加水燜煮7、8分鐘，開(kāi)蓋后加適量鹽、糖及醬油，翻炒均勻即成。
特點(diǎn):咸味、營(yíng)養(yǎng)豐富、香糯可口。
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