低碘飲食是指限制每日碘攝入量的飲食方式，通常適用于甲狀腺疾病患者或需進(jìn)行放射性碘治療的人群。主要通過避免高碘食物、選擇低碘替代品來實現(xiàn)，每日碘攝入量一般控制在50微克以下。

低碘飲食的核心在于減少海產(chǎn)品、加碘鹽、乳制品等高碘食物的攝入。海帶、紫菜等藻類含碘量極高，每100克可超過1000微克，應(yīng)嚴(yán)格禁止。加碘鹽需替換為無碘鹽，普通食鹽每克約含30微克碘。乳制品因奶牛飼料含碘且加工過程可能添加碘劑，牛奶每日攝入不宜超過200毫升。蛋黃含碘量是蛋白的10倍，建議選擇蛋白替代。加工食品需仔細(xì)查看標(biāo)簽，避免含碘添加劑如卡拉膠、海藻酸。

可安全食用的低碘食物包括新鮮肉類、非鹽漬堅果、大多數(shù)蔬菜水果及谷物。大米、燕麥等未加工谷物含碘量通常低于5微克/100克。新鮮蔬菜中除菠菜外，碘含量普遍較低。烹飪時使用橄欖油、糖、醋等不含碘調(diào)味料。需注意某些藥物如胺碘酮、含碘造影劑可能干擾飲食控制效果。實施期間建議記錄飲食日志，定期監(jiān)測尿碘水平。

低碘飲食通常需持續(xù)1-2周，具體時長根據(jù)治療需求調(diào)整。實施期間可能出現(xiàn)乏力、便秘等不適，可通過增加飲水、補(bǔ)充膳食纖維緩解。完成特殊醫(yī)療目的后應(yīng)逐步恢復(fù)正常飲食，避免長期碘攝入不足導(dǎo)致甲狀腺功能異常。備孕女性、兒童等特殊人群實施前需咨詢營養(yǎng)師，確?；A(chǔ)營養(yǎng)供給。