戈謝病患者飲食需以高熱量、高蛋白、易消化為主，可適量增加維生素和礦物質攝入。戈謝病是一種遺傳性溶酶體貯積癥，因葡萄糖腦苷脂酶缺乏導致脂質代謝異常，飲食調整需配合藥物治療和定期監(jiān)測。

一、高熱量食物

戈謝病患者常因脾臟腫大壓迫胃腸導致吸收不良，需通過全脂牛奶、堅果醬、橄欖油等食物補充熱量。這類食物能幫助維持體重，但需避免油炸食品以防加重肝臟負擔。建議采用少量多餐方式，每日分5-6次進食。

二、高蛋白食物

優(yōu)質蛋白如雞蛋羹、魚肉泥、嫩豆腐有助于修復組織損傷，每日攝入量應達到每公斤體重1.2-1.5克。需選擇低脂蛋白來源，避免動物內臟等高嘌呤食物，防止繼發(fā)性痛風發(fā)作。蛋白質應均勻分配至各餐次。

三、易消化主食

軟米飯、小米粥、低筋面條等主食可減輕消化負擔。建議采用蒸煮燉等烹飪方式，避免粗糧和含麩質食物。每餐主食量控制在100-150克，可搭配發(fā)酵面食如饅頭改善消化吸收。

四、維生素補充

維生素B族和維生素D需重點補充，可通過強化谷物、深海魚、蛋黃等獲取。維生素C每日200-300毫克，可從煮軟的西藍花、獼猴桃中攝取。脂溶性維生素補充需在醫(yī)生指導下進行，避免過量蓄積。

五、礦物質調整

鈣質每日需800-1000毫克，優(yōu)選低脂乳制品。鐵劑補充應監(jiān)測血清鐵蛋白，避免過量。鈉攝入需限制在3克/日以內，慎用高鉀食物如香蕉、土豆，防止電解質紊亂。鋅元素可通過牡蠣、瘦肉適量補充。

戈謝病患者需建立個性化飲食方案，定期進行營養(yǎng)評估和血液檢查。所有飲食調整應在代謝科醫(yī)生和臨床營養(yǎng)師指導下進行，避免自行補充營養(yǎng)素。注意記錄每日食物攝入與癥狀變化，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等消化道癥狀時及時調整飲食結構。保持適度活動有助于改善食欲和營養(yǎng)吸收。