菠菜怎么吃 這四款做法營(yíng)養(yǎng)
關(guān)鍵詞：
營(yíng)養(yǎng)
每個(gè)人都必須熟悉菠菜，當(dāng)我還是個(gè)孩子的時(shí)候，動(dòng)畫(huà)“強(qiáng)大的水手”，吃菠菜無(wú)限的力量，但現(xiàn)實(shí)是這樣嗎？當(dāng)然，這是不可能的，但菠菜確實(shí)有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，只要你吃得對(duì)！那么如何吃菠菜呢？讓我們一起看看吧！
菠菜的做法
一、蒜泥菠菜
材料：菠菜、大蒜、醬油、芝麻油。
做法：
1、菠菜洗凈，切成兩段，蒜剁碎。
2、將鍋加水煮沸，先將菠菜根部稍燙3分鐘左右。
3、然后把菠菜葉子燙一下，撈出來(lái)，沖洗干凈，擠出水分裝盤(pán)。
4、將蒜泥、醬油、芝麻油混合均勻。
二、菠菜木耳炒蛋
材料：干木耳、雞蛋、菠菜、大蒜、鹽、蘑菇精華。
做法：
1、用溫水浸泡干木耳，然后洗凈去根，撕成小花。
2、菠菜洗凈切成大塊，蒜剁碎。
3、將雞蛋打散備用；先把雞蛋炒熟，鏟出備用。
4、加入少許油，放入菠菜和木耳翻炒至熟，然后加入炒好的雞蛋，再加入鹽和蘑菇精調(diào)味即可。
三、芝麻菠菜涼拌
材料：菠菜、胡椒、芝麻油、香醋、醬油、糖、鹽、蔥、紅辣椒、蒜、姜、黑胡椒、熟白芝麻。
做法：
1、在鍋里加入芝麻油，加入適量的胡椒粉，用小火炒香味，取出胡椒粉。
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉放入碗中，倒入熱香油。
3、加入適量的香醋、醬油、糖和少許鹽，攪拌成調(diào)味汁。
4、鍋中加入足夠的水煮沸，加入適量的玉米油、鹽，燙菠菜2-3分鐘。
5、將煮好的菠菜撈出冷開(kāi)水，擠干水分，加入調(diào)味汁，熟白芝麻拌勻即可。
四、上湯菠菜
材料:菠菜1、皮蛋1、咸蛋1、生姜3片、雞湯100毫升、白胡椒少、鹽少。
做法：
1、蒸皮蛋和咸蛋15分鐘，冷卻后去殼切粒；菠菜洗凈后瀝干水分。
2、將適量的油倒入鍋中加熱，加入姜片爆香，然后加入皮蛋和咸蛋粒翻炒幾次。
3、將菠菜放入鍋中翻炒，加入少許白胡椒粉和鹽，倒入雞湯一起翻炒1分半左右。
菠菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
菠菜被稱(chēng)為“營(yíng)養(yǎng)模范生”，富含類(lèi)胡蘿卜素、維他命C、維生素K、礦物質(zhì)(鈣、鐵等)、多種營(yíng)養(yǎng)素，如輔酶Q10。
菠菜的蛋白質(zhì)高于其他蔬菜，含有相當(dāng)多的葉綠素，尤其是維生素K，可用于鼻出血和腸出血的輔助治療。
菠菜的β-胡蘿卜素是洋蔥的150倍，卷心菜的4倍，韭菜的2倍；菠菜的維生素E是芹菜的5倍；維生素C是胡蘿卜的2.5倍，芹菜的4倍；菠菜礦物質(zhì)鉀是卷心菜的2.5倍；礦物質(zhì)鈣是卷心菜的1.5倍；礦物質(zhì)鐵是油菜的2倍；菠菜的膳食纖維是蘿卜的2倍。
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