烏龍茶用多少度水泡好 烏龍茶需要洗茶嗎
關(guān)鍵詞：
水泡
烏龍茶是一種在生活中特別常見(jiàn)的茶，不同于綠茶和紅茶，烏龍茶是一種半發(fā)酵茶，那烏龍茶用多少度水泡比較好呢？
烏龍茶用多少度水泡好
100℃。
烏龍茶屬于一種半發(fā)酵茶，其性質(zhì)介于綠茶和紅茶之間，既有綠茶的清香，也有紅茶的香醇，一般在泡烏龍茶的時(shí)候建議可以用100℃的水來(lái)進(jìn)行沖泡。
而且在沖泡的時(shí)候需要定點(diǎn)注水，沿著茶碗或者茶壺的一個(gè)點(diǎn)來(lái)進(jìn)行注水，避免直接將水倒在茶葉上，而且在注水的時(shí)候也可以適當(dāng)?shù)靥岣咦⑺母叨群蛷?qiáng)度，這樣能夠使烏龍茶在沖泡的時(shí)候激蕩起來(lái)，也會(huì)更有利于香氣的激發(fā)。
烏龍茶需要洗茶嗎
可以洗也可以不洗。
對(duì)于新茶來(lái)說(shuō)，因?yàn)槠淙~片質(zhì)地較嫩，所以是不需要洗茶的，以免造成營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和有效成分的過(guò)度流失。
而對(duì)于一些年份比較久的陳茶來(lái)說(shuō)，建議可以在沖泡之前先經(jīng)過(guò)洗茶，這樣不僅可以除去多余的灰塵和雜質(zhì)，而且有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，從而能夠激發(fā)出茶內(nèi)的活性，使茶內(nèi)的物質(zhì)得到更好的揮發(fā)，喝起來(lái)香氣也會(huì)更加的濃郁。
烏龍茶洗茶時(shí)間多長(zhǎng)
30秒-1分鐘。
不同于紅茶、黑茶等全發(fā)酵茶，烏龍茶是屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵的時(shí)間比較短，所以其質(zhì)地相對(duì)來(lái)說(shuō)還是比較嫩的。
而且烏龍茶中也含有一定的茶多酚、兒茶素等活性物質(zhì)，這些物質(zhì)并不是很耐高溫，因此在洗茶的時(shí)候時(shí)間也不宜太長(zhǎng)，不然就可能會(huì)影響到烏龍茶的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感，一般建議洗30秒-1分鐘就可以了。
烏龍茶可以泡幾次
5-6次。
烏龍茶中含有較多的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和活性成分，是一種比較耐泡的茶葉，對(duì)于一般的烏龍茶來(lái)說(shuō)正常情況下可以重復(fù)沖泡5-6次左右，最后當(dāng)泡出來(lái)的烏龍茶沒(méi)有顏色和味道時(shí)就不需要再繼續(xù)泡了。
但是需要注意的是每增加一泡，都需要在原浸泡時(shí)間的基礎(chǔ)上增加幾十秒，這樣泡出來(lái)的烏龍茶喝起來(lái)口感才會(huì)好。
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