空腹喝牛奶通常是無害的，但部分人群可能出現(xiàn)胃腸不適。牛奶含有優(yōu)質(zhì)蛋白和鈣等營養(yǎng)素，能否空腹飲用與個(gè)體消化能力有關(guān)。
健康人群空腹飲用牛奶一般不會(huì)引起不良反應(yīng)。牛奶中的乳糖和蛋白質(zhì)在胃酸作用下可正常分解，鈣質(zhì)吸收也不受進(jìn)食狀態(tài)影響。部分乳糖不耐受者空腹飲用可能出現(xiàn)腹脹或腹瀉，這與腸道缺乏乳糖酶有關(guān)。胃酸分泌過多者空腹飲用可能誘發(fā)反酸，因牛奶短暫中和胃酸后可能刺激更多胃酸分泌。選擇舒化奶或搭配谷物食用可減少不適風(fēng)險(xiǎn)。
存在慢性胃炎或胃潰瘍病史的人群需謹(jǐn)慎空腹飲用。牛奶中的蛋白質(zhì)會(huì)刺激胃泌素分泌，可能加重胃黏膜損傷。糖尿病患者空腹飲用全脂牛奶可能導(dǎo)致血糖波動(dòng)，建議選擇低脂奶并監(jiān)測(cè)血糖。對(duì)牛奶蛋白過敏者任何情況下均應(yīng)避免飲用。飲用后出現(xiàn)皮疹、嘔吐等癥狀需及時(shí)就醫(yī)。
建議根據(jù)自身消化情況調(diào)整牛奶飲用方式。乳糖不耐受者可選擇無乳糖牛奶或少量多次飲用，搭配面包等碳水化合物有助于延緩胃排空。胃腸敏感者避免晨起空腹飲用，可在餐后1小時(shí)飲用溫?zé)岬呐Ｄ獭Ｈ粘Ｗ⒁庥^察飲用后的身體反應(yīng)，出現(xiàn)持續(xù)不適需咨詢消化科醫(yī)生。保持飲食多樣化，牛奶可與豆?jié){、酸奶等交替食用以均衡營養(yǎng)攝入。