白胡麻在適量食用時對多數(shù)人安全，但過量食用或特定體質下可能引起胃腸不適、過敏反應等副作用，禁忌人群包括對其過敏者、腹瀉患者及特定疾病人群。
適量食用白胡麻通常不會引起明顯不適，其富含的油脂與膳食纖維有助于潤腸。但對于胃腸功能較弱的人群，一次性攝入過多可能因油脂含量較高而加重消化負擔，出現(xiàn)腹脹或消化不良。日常食用時建議將白胡麻作為配料少量添加，例如撒在粥品或沙拉中，避免單獨大量食用。將其研磨后食用可能有助于提高營養(yǎng)吸收率，同時減輕胃腸壓力。
少數(shù)個體可能對白胡麻或其相關制品產生過敏反應，癥狀可包括皮膚瘙癢、皮疹或呼吸不暢。這種過敏反應通常與個體免疫系統(tǒng)對胡麻蛋白的異常識別有關。若食用后出現(xiàn)上述不適，應立即停止攝入并觀察癥狀變化。對于已知對其他堅果或種子類食物過敏的人群，首次嘗試白胡麻前需格外謹慎，可先進行少量試食。在極少數(shù)情況下，過量攝入可能因其中含有的天然化合物而影響某些藥物的代謝，但日常膳食劑量下此風險較低。
日常食用白胡麻應堅持適量原則，將其融入均衡膳食。對于存在慢性疾病或正在服用特定藥物的人群，建議咨詢醫(yī)師或臨床營養(yǎng)師。若食用后出現(xiàn)持續(xù)不適，應及時就醫(yī)排查原因。