胡麻一般是指亞麻籽，適量食用通常無明顯副作用，但過量攝入可能引起胃腸不適或過敏反應(yīng)。禁忌人群主要包括胃腸功能紊亂者、低血壓患者、過敏體質(zhì)者及孕婦等特殊群體。亞麻籽富含膳食纖維和α-亞麻酸，具有調(diào)節(jié)血脂等作用，但需注意食用方式與劑量。
1、胃腸不適
亞麻籽中膳食纖維含量較高，短期內(nèi)大量食用可能導(dǎo)致腹脹、腹瀉等胃腸不適。胃腸功能較弱者建議從少量開始逐步適應(yīng)，可將亞麻籽研磨后加入粥品或酸奶中食用，每日攝入量控制在10-15克以內(nèi)。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛或排便異常，應(yīng)暫停食用并咨詢醫(yī)生。
2、過敏反應(yīng)
部分人群可能對(duì)亞麻籽中的蛋白質(zhì)成分過敏，表現(xiàn)為皮膚瘙癢、皮疹或呼吸道癥狀。過敏體質(zhì)者初次嘗試時(shí)應(yīng)觀察身體反應(yīng)，出現(xiàn)口唇麻木、咽喉腫脹等速發(fā)過敏癥狀需立即就醫(yī)。既往有堅(jiān)果或種子類食物過敏史者應(yīng)避免食用。
3、血壓波動(dòng)
亞麻籽中的α-亞麻酸具有輕度降壓作用，低血壓患者長(zhǎng)期大量攝入可能加重頭暈、乏力等癥狀。正在服用降壓藥物者需監(jiān)測(cè)血壓變化，必要時(shí)調(diào)整藥物劑量。建議低血壓人群每周食用不超過3次，每次不超過5克。
4、凝血功能影響
亞麻籽含有的ω-3脂肪酸可能抑制血小板聚集，術(shù)前兩周或服用抗凝藥物如華法林鈉片、阿司匹林腸溶片期間應(yīng)限制攝入。存在凝血功能障礙者需在醫(yī)生指導(dǎo)下食用，避免與具有活血化瘀作用的中藥聯(lián)用。
5、激素調(diào)節(jié)作用
亞麻籽木酚素具有植物雌激素活性，乳腺癌、子宮內(nèi)膜異位癥等激素敏感性疾病患者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。孕婦及哺乳期婦女不建議額外補(bǔ)充亞麻籽粉，青春期前兒童長(zhǎng)期大量食用可能干擾內(nèi)分泌發(fā)育。
日常食用亞麻籽建議選擇熟制或烘焙產(chǎn)品，生亞麻籽可能含有微量氰苷類物質(zhì)。開封后需密封冷藏并盡快食用，避免油脂氧化變質(zhì)。搭配維生素E含量高的食物如杏仁、菠菜可提高亞麻酸的吸收利用率。出現(xiàn)持續(xù)不適時(shí)應(yīng)停止食用并就診，特殊人群使用前建議咨詢營(yíng)養(yǎng)師或醫(yī)生。