春天長出的嫩桑葉一般可以吃的，對身體有一定的好處，但是不能一次性吃太多。
嫩桑葉營養(yǎng)比較豐富，含有生物堿、植物醇、氨基酸、有機(jī)酸等，能夠幫助增強(qiáng)細(xì)胞活性，抑制色素沉著，具有疏散風(fēng)熱、清肺潤燥、清肝明目的作用，常用于治療風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、口干等不適。嫩桑葉性寒，適量服用嫩桑葉，能夠清除體內(nèi)火熱邪氣，起到疏散風(fēng)熱的作用。
但是桑葉屬性偏寒，對于脾胃虛弱、長期便溏的人群，通常不建議吃嫩桑葉。如果進(jìn)食量太多有可能會(huì)加重癥狀，還會(huì)刺激胃腸道黏膜，對胃腸道造成負(fù)擔(dān)，引起腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，不利于身體健康。