石櫟屬于平性食物，既非寒性也非熱性。石櫟是殼斗科植物的果實(shí)，其性味平和，具有健脾益胃、收斂止瀉等功效，適合多數(shù)體質(zhì)人群適量食用。
石櫟的平性特征使其不易引發(fā)體質(zhì)偏頗。從中醫(yī)理論看，寒性食物多具有清熱瀉火作用，可能加重虛寒體質(zhì)者的不適；熱性食物則易助長(zhǎng)內(nèi)熱，不適合陰虛火旺人群。而石櫟作為平性食材，既不會(huì)損傷脾胃陽(yáng)氣，也不會(huì)助濕生熱，對(duì)胃腸功能較弱者較為友好。現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析顯示，石櫟含有豐富淀粉、單寧及微量礦物質(zhì)，其溫和特性可能與這些成分的均衡配比有關(guān)。
食用石櫟時(shí)仍需結(jié)合個(gè)體情況調(diào)整。雖然其性味平和，但生食時(shí)單寧酸含量較高，可能影響消化功能，建議煮熟后食用。對(duì)于存在特定過(guò)敏史或消化系統(tǒng)疾病急性發(fā)作期者，應(yīng)謹(jǐn)慎嘗試。傳統(tǒng)用法中常將石櫟與山藥、茯苓等配伍，既可增強(qiáng)健脾效果，又能進(jìn)一步中和其潛在刺激性。
日常食用石櫟可采取煮粥、燉湯等方式，每次用量控制在30-50克為宜。儲(chǔ)存時(shí)需注意防潮防蛀，變質(zhì)發(fā)霉的石櫟可能產(chǎn)生毒性物質(zhì)應(yīng)丟棄。若食用后出現(xiàn)腹脹、皮疹等不適，應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。作為藥食同源材料，長(zhǎng)期大量食用前建議先進(jìn)行體質(zhì)辨識(shí)。