肝臟是人體最大的實質(zhì)性器官，主要承擔代謝、解毒、合成、儲存和免疫五大核心功能。
1、代謝功能
肝臟參與三大營養(yǎng)物質(zhì)的代謝過程。糖代謝中通過糖原合成與分解維持血糖穩(wěn)定；脂肪代謝中分解甘油三酯并合成膽固醇；蛋白質(zhì)代謝中負責(zé)脫氨轉(zhuǎn)氨及尿素合成。肝細胞內(nèi)的線粒體和內(nèi)質(zhì)網(wǎng)是完成這些生化反應(yīng)的關(guān)鍵場所。
2、解毒功能
肝通過兩相反應(yīng)對外源性和內(nèi)源性毒素進行生物轉(zhuǎn)化。第一相反應(yīng)由細胞色素P450酶系催化氧化還原反應(yīng)，第二相反應(yīng)通過結(jié)合作用使物質(zhì)水溶性增強。酒精、藥物及代謝廢物經(jīng)此過程后通過膽汁或尿液排出。
3、合成功能
肝實質(zhì)細胞每日合成約1000ml膽汁促進脂質(zhì)消化，同時制造凝血因子Ⅰ、Ⅱ、Ⅴ、Ⅶ、Ⅸ、Ⅹ等蛋白質(zhì)。白蛋白作為血漿主要滲透物質(zhì)也在此合成，維持血管內(nèi)外液體平衡。
4、儲存功能
肝臟儲存脂溶性維生素和糖原等物質(zhì)。維生素A儲備量可滿足機體數(shù)月需求，鐵蛋白復(fù)合物保存體內(nèi)三分之一的鐵元素。糖原儲備能在空腹狀態(tài)下維持血糖水平6-8小時。
5、免疫功能
肝竇內(nèi)的庫普弗細胞構(gòu)成人體最大巨噬細胞群，可清除90%以上門靜脈血中的細菌和毒素。肝臟還是免疫球蛋白A的主要分泌器官，在腸道黏膜免疫中起重要作用。
維護肝臟功能需保持規(guī)律作息與均衡飲食，限制酒精攝入并避免濫用藥物。建議定期進行肝功能檢查，出現(xiàn)食欲減退、皮膚黃染等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)。適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白和B族維生素有助于肝細胞修復(fù)，而過度節(jié)食或高脂飲食可能加重肝臟負擔。