辛夷煮雞蛋具有緩解鼻塞、抗炎鎮(zhèn)痛、通竅散寒、增強(qiáng)免疫力的功效，適用于風(fēng)寒感冒、過敏性鼻炎等引起的鼻部不適。
1、緩解鼻塞
辛夷揮發(fā)油成分能舒張鼻腔毛細(xì)血管，減輕黏膜充血水腫，配合雞蛋的優(yōu)質(zhì)蛋白可輔助修復(fù)受損鼻黏膜。適用于感冒或鼻炎導(dǎo)致的持續(xù)性鼻塞。
2、抗炎鎮(zhèn)痛
辛夷中的木蘭脂素具有抑制組胺釋放的作用，能減輕鼻腔炎癥反應(yīng)，雞蛋中的卵磷脂可增強(qiáng)黏膜屏障功能。對過敏性鼻炎發(fā)作期的打噴嚏、鼻癢有緩解效果。
3、通竅散寒
辛夷性溫味辛，能發(fā)散風(fēng)寒，雞蛋黃含有的維生素D可促進(jìn)鈣質(zhì)吸收，改善因受寒導(dǎo)致的頭痛、鼻流清涕等癥狀。適合秋冬季節(jié)預(yù)防風(fēng)寒襲肺。
4、增強(qiáng)免疫
雞蛋提供免疫球蛋白和鋅元素，辛夷多糖可激活巨噬細(xì)胞功能，兩者協(xié)同增強(qiáng)呼吸道局部免疫力。對反復(fù)呼吸道感染人群有輔助預(yù)防作用。
5、調(diào)節(jié)過敏
辛夷中的桉葉素能調(diào)節(jié)Th1/Th2免疫平衡，雞蛋清中的溶菌酶可抑制過敏介質(zhì)釋放。對花粉癥等I型過敏反應(yīng)有緩解作用。
建議每周食用2-3次辛夷煮雞蛋，陰虛火旺者應(yīng)減少頻次。制作時先將10克辛夷紗布包煎20分鐘，去渣后打入雞蛋煮熟，可加少量紅糖調(diào)味。急性鼻竇炎伴膿涕或發(fā)熱時應(yīng)及時就醫(yī)，不宜單純依賴食療。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察是否有皮疹、腹瀉等不良反應(yīng)。