乳酸菌并非從大便中直接培養(yǎng)，而是通過篩選健康人體或動(dòng)物腸道中的有益菌株，在無菌實(shí)驗(yàn)室環(huán)境下進(jìn)行分離和純化培養(yǎng)。乳酸菌屬于益生菌，主要包括乳桿菌屬、雙歧桿菌屬等，廣泛存在于發(fā)酵食品和人體腸道中。
工業(yè)化生產(chǎn)的乳酸菌需經(jīng)過嚴(yán)格篩選和擴(kuò)增培養(yǎng)。首先從健康捐贈(zèng)者的糞便或腸道樣本中分離目標(biāo)菌株，通過選擇性培養(yǎng)基抑制雜菌生長，再經(jīng)多次傳代純化獲得單一菌種。菌種鑒定需通過基因測序和生化特性分析，確保其安全性和功能性。符合標(biāo)準(zhǔn)的菌株會在發(fā)酵罐中大規(guī)模培養(yǎng)，最終制成益生菌制劑或添加至食品中。整個(gè)過程遵循藥品生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范，確保菌株純凈且無致病性。
雖然部分初始菌株可能來源于糞便樣本，但成品乳酸菌與糞便存在本質(zhì)區(qū)別。生產(chǎn)過程中會徹底去除原始樣本中的雜質(zhì)和病原體，最終產(chǎn)品僅含特定功效菌株?，F(xiàn)代技術(shù)也可通過基因庫直接獲取標(biāo)準(zhǔn)菌種，無須依賴糞便樣本。消費(fèi)者可放心選擇正規(guī)渠道的乳酸菌產(chǎn)品，其菌種來源和制備過程均經(jīng)過嚴(yán)格監(jiān)管。
日常補(bǔ)充乳酸菌建議優(yōu)先選擇發(fā)酵乳制品或標(biāo)有菌株編號的益生菌產(chǎn)品，避免購買來源不明的所謂糞便培養(yǎng)制劑。維持腸道健康還需配合膳食纖維攝入、規(guī)律作息和適度運(yùn)動(dòng)。若存在嚴(yán)重腸道菌群紊亂，應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下進(jìn)行規(guī)范化菌群移植治療。