胰腺癌患者在飲食方面需注意低脂高蛋白、少食多餐、避免刺激性食物、補(bǔ)充消化酶、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)等原則，以減輕消化負(fù)擔(dān)并維持營(yíng)養(yǎng)狀態(tài)。
1、低脂高蛋白
胰腺癌患者因胰腺外分泌功能受損，脂肪消化能力下降，需選擇低脂食物如雞胸肉、魚(yú)肉、豆腐等，同時(shí)增加優(yōu)質(zhì)蛋白攝入如雞蛋清、脫脂牛奶，幫助修復(fù)組織。烹調(diào)方式以蒸煮為主，避免油炸。
2、少食多餐
每日可分5-6餐進(jìn)食，每餐控制200-300克食物量，減輕胰腺負(fù)擔(dān)。兩餐間可補(bǔ)充無(wú)糖酸奶、蒸南瓜等易消化食物，避免空腹或暴飲暴食誘發(fā)腹痛。
3、避免刺激性食物
禁食辛辣調(diào)料、酒精、咖啡因及過(guò)硬食物，減少對(duì)胰腺和胃腸黏膜的刺激。洋蔥、大蒜等產(chǎn)氣食物也需限制，以防腹脹加重不適感。
4、補(bǔ)充消化酶
在醫(yī)生指導(dǎo)下服用胰酶腸溶膠囊如得每通、復(fù)方消化酶膠囊等替代治療，隨餐服用幫助分解脂肪和蛋白質(zhì)，改善脂肪瀉和營(yíng)養(yǎng)不良。
5、監(jiān)測(cè)營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)
定期檢測(cè)血清前白蛋白、轉(zhuǎn)鐵蛋白等指標(biāo)，必要時(shí)通過(guò)短肽型腸內(nèi)營(yíng)養(yǎng)粉如百普力或靜脈營(yíng)養(yǎng)支持，防止惡病質(zhì)進(jìn)展。
胰腺癌患者日?？捎涗涳嬍橙沼?，觀察對(duì)不同食物的耐受性；適當(dāng)進(jìn)行散步等低強(qiáng)度活動(dòng)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)；若出現(xiàn)持續(xù)嘔吐或體重驟降，須及時(shí)就醫(yī)調(diào)整營(yíng)養(yǎng)方案。家屬需注意食物溫度適宜、性狀軟爛，營(yíng)造輕松進(jìn)食環(huán)境。